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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

宴会菜单菜品设计要遵循（)的原则。

A.多样化

B.求同性

C.简约化

D.高贵性

答案

A、多样化

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第1题

宴会菜单菜品有机联系的最基本特征就是“和而不同”的丰富性。（)

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第2题

合理安排上菜能够保证宴会菜品源源不断送上。（)

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第3题

不属于宴席菜品设计的方法和技巧的是（)。

A.营造和突出宴席主题

B.宴席菜品要有独创性

C.宴席菜名要具有情趣和文化性

D.考虑厨师的烹调技术和厨房设备能力

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第4题

中餐宴会的上菜顺序一般为()。

中餐宴会的上菜顺序一般为（)。

A.开胃品——汤——副菜——主菜——甜点——咖啡或茶

B.头盘——汤一副盘——主菜——甜食——咖啡或茶

c.亦菜——热菜——主菜——汤菜——甜菜——水果

D.凉菜——主菜——热菜——汤菜——甜菜——水果

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第5题

宴会菜点的数量应与参加宴会的人数一致，以每人平均能吃到（)克左右的为原则。

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第6题

很多餐厅的经营者会在菜单上设置几道性价很低的菜品，这背后的心理机制是（)

A.损失厌恶

B.锚定效应

C.心理账户

D.禀赋效应

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第7题

包装设计要遵循保护______和______原则。

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第8题

在设计食品工厂生产车间时要遵循哪些原则？

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第9题

移动端_______模块是移动端商品详情页的第一模块，要展示商品的关键信息，设计上要遵循简洁明了的原则。

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第10题

论述宴会菜肴的设计原则。

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第11题

在菜品系列的设计中，一般有三大类，以上不同()的菜品设计、二是不同()的设计，三是不同()的设计。

在菜品系列的设计中，一般有三大类，以上不同（)的菜品设计、二是不同（)的设计，三是不同（)的设计。

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