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更多“对食品直接接触的表面的要求有（)。 A．无毒 B．不吸水 C…”相关的问题
第2题
关于食品从业人员手部卫生，以下哪项不正确（)。A.按要求洗手可去除双手污物和大部分微生物。B.接
A.按要求洗手可去除双手污物和大部分微生物。
B.接触直接入口食品时可用手套替代洗手消毒
C.手部不要触碰与操作台有接触的工作服，避免工作服上的污垢污染手部。
第3题
关于食品从业人员手部卫生，以下哪项不正确（）
A．按要求洗手可去除双手污物和大部分微生物
B．接触直接入口食品时可用手套替代洗手消毒
C．手部不要触碰与操作台有接触的工作服，避免工作服上的污垢污染手部
D．以上都不是
第6题
餐饮服务许可现场核查中对工器具、设施装备清洗消毒保洁设施要求有（）。
A.接纳有效的物理消毒或化学消毒方法
B.接触直接入口食品的工具、容器清洗消毒水池专用
C.工器具清洗消毒水池使用不锈钢或陶瓷等不透水材料
D.设专供存放消毒后工器具的保洁设施
第7题
以下关于保洁的要求说法正确的是（）
A.消毒后的餐饮具接触直接入口食品的工器具应定位存放再专用密闭保洁设施内，保持清洁
B.保洁设施要正常运转、有明显的区分标识
C.定期对保洁设施设备进行清洁消毒，防止餐饮具被污染
D.餐饮具清洗消毒后为节省时间可以就近裸放，不需要进保洁柜
第10题
知识点回顾：后厨毛巾使用要求有哪些（）
A.白色清洁卫生专用，蓝色非直接接触食品卫生擦拭，青色擦拭直接接触食品工具、手等
B.蓝色清洁卫生专用，白色非直接接触食品卫生擦拭，青色擦拭直接接触食品工具、手等
C.蓝色清洁卫生专用，青色非直接接触食品卫生擦拭，白色擦拭直接接触食品工具、手等
