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[单选题]

感官、理化、净含量指标异常时,对该批产品异常时间点前后半小时内采取每()分钟取1个样品,进行加严检测;若该点前后()内仍不合格,则扩大为前后1小时加严检测,依次类推,最终确定不合格产品范围。

A.5、半小时

B.15、半小时

C.15、1小时

D.5、10分钟

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第1题
伸缩缝装置的质量评价市,出厂检(试)验时,若有一项指标不合格,则应从该批产品中再随机抽取双倍数目的试样,对不合格项目进行复检,若仍有一项不合格则判定该产品不合格。()
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第2题
食品的质量标准通常包括()。

A.感官指标

B.品质指标

C.理化指标

D.卫生指标

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第3题
食品发生腐败变质的指标包括感官指标、理化指标、微生物指标。()
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第4题
感官性状和一般理化指标中,悬浮物质能吸附细菌和病毒,浑浊度()有利于消毒。

A.低

B.高

C.中

D.无影响

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第5题
在HACCP体系中,如果将食品原料的验收作为CCP,不适合的关键限值是()。

A.供应商的资质和检测报告的审查

B.抽样理化指标测试

C.感官评价

D.微生物检测

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第6题
重复检验结果,只一项指标不符合要求,可判该批产品合格。()
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第7题
茶叶标准样是具有足够均匀性、能代表茶叶产品的品质特征和水平、经过技术鉴定并附有感官品质和理化数据说明的茶叶()。

A.照片

B.实物样品

C.品质数据

D.特殊性

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第8题
茶叶标准样是指具有足够的(),能代表茶叶产品的品质特征和水平。经过技术鉴定并附有感官品质和理化数据说明的茶叶实物样品。

A.多样性

B.规律性

C.均匀性

D.广泛性

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第9题
国家标准规定的对各类食品的检测项目都是从人的感官、理化、卫生指标三个方面进行。()
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第10题
烹飪原料的品质鉴定方法包括生物、理化和感官检验法。()
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第11题
根据国家标准,原料乳需要进行哪些检验?()

A.感官检验

B.理化性质检验

C.微生物检验

D.风味物质检验

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