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[判断题]

烤制前要事先将红肉过早的调味腌制。()

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第1题
灰渣门应有远距离机械开闭装置,开启时须力求缓慢,以防灰渣突然()。开启()前,应先将灰渣斗内的灰渣用水浇透。禁止出红灰。

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第2题
下列哪种烧烤方法不利于健康?

A.把炭烤改为电烤

B.将肉切小,切薄

C.搭配蔬菜一起吃

D.多吃外焦里嫩的肉

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第3题
食醋的品种繁多,归纳起来可分为()

A.调味醋

B.酿造醋

C.合成醋

D.再制醋

E.果醋

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第4题
灰渣门应有远距离机械开闭装置,开启时须力求缓慢,以防灰渣突然冲出。开启灰渣门前,应先将灰渣斗内的灰渣用水浇透。禁止()。

A.出热灰

B.出干灰

C.出红灰

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第5题
人们通常所说“红酒配红肉,白酒配白肉”,白肉主要指()。

A.牛肉

B.羊肉

C.海鲜

D.鱼

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第6题
亚硝酸钠(钾)腌腊肉制品类,酱卤肉制品类,火腿,烤肉,肉罐头等,护色效果良好,最大使用量为0.15g/kg。()
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第7题
对黄淮烟区烤烟主要外观特征的描述,下列说法正确的是()。

A.烟叶样品颜色一般为属桔黄色域,叶面存在轻度晒红、烤红现象,颜色纯正度一般

B.平原区烟叶叶面多隐含暗灰和浮青色,山地烟叶叶面多呈现浮青,叶片支脉多乳白

C.成熟度略欠;叶面组织较粗松,烤后烟叶有僵硬感

D.叶片基部、中部及叶尖身份相差较大,中部烟叶身份适中

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第8题
串行口方式3发送的第9位数据要事先写入______寄存器的______位。

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第9题
元代的山东淄博成为全国制瓷中心,所烧的青花及釉里红,开创了彩绘瓷器新局面。()

元代的山东淄博成为全国制瓷中心,所烧的青花及釉里红,开创了彩绘瓷器新局面。()

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第10题
调整轨道方向,要由专人指挥。拔道前应拔开轨枕端部侧的道碴,拨曲线时,应先将曲线两端直线拔直,将弯曲线拔入曲线范围以内,统一进行调整。()
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第11题
夹心肉位于肩颈肉下部、前肘上方,筋膜多,吸水性强,适宜做馅料。()
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