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[单选题]

面团搅拌的物理效应主要体现在两个方面,其中的一个方面是通过搅拌作用促使面粉水化完全,形成面筋;又使面筋得到扩展,成为()。

A.有弹性的面团

B.既有一定弹性又有一定塑性的面团

C.有延伸性面团

D.既有一定弹性又有一定延伸性的面团

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第1题
面团搅拌的物理效应主要体现在两个方面,一方面是通过搅拌作用促使面粉水化完全,形成面筋;又使面筋得到扩展,成为既有弹性又有延伸性的面团,另一方面是()。

A.由于搅拌产生摩擦热,使面团的温度升高

B.通过搅拌面团色泽发生变化

C.通过搅拌面团体积变大

D.由于搅拌使面团光滑,有弹性

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第2题
搅拌机的网状搅拌头主要用于()。

A.拌馅

B.压制面皮

C.打发奶油

D.和制面团

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第3题
气候对土壤的形成主要体现在温度和湿度两个方面。()
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第4题
景区资源的破坏因素,主要体现在两个方面,一是自然因素,二是()。
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第5题
周朝礼乐制中音乐的等级化主要体现在()和()制度两个方面。
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第6题
权变理论的管理方法主要体现在计划制定的权变论和()两个方面。

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第7题
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A.产业结构优化效应

B.产业连锁效应

C.示范与牵动效应

D.市场集中度效应

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第8题
ERP系统支持对混合型生产方式的管理,其管理方式体现在两个方面,即 ()

A.精益生产与事先计划

B.事先计划与事中控制

C.精益生产与敏捷制造

D.敏捷制造与事中控制

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第9题
图书馆的服务环境主要包括图书馆的内外自然环境特征,即“物理环境”和()活动的外部特征,即“人文环境”两个方面。
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第10题
面团搅拌的工艺要求有哪些?
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第11题
国债是调节货币供求、协调财政与金融关系的重要政策手段,国债的调节作用主要体现在()。

A.排挤效应

B.粘蝇纸效应

C.货币效应

D.收入效应

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