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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

冲泡拉茶时，须预先准备两只有耳()质杯。

A.铜

B.瓷

C.锡

D.铁

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第1题

清饮红茶壶用泡法时，分茶时要待冲泡后静置()，提取茶壶轻轻摇晃以利均匀，并循环倾注入杯。

A.1-2分钟

B.2-3分钟

C.3-5分钟

D.10-20秒钟

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第2题

对于不相上下或有疑难的茶样，有时应冲泡双杯审评。（)

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第3题

国际及地区航线，经济舱配备种类绿茶1款，其他茶饮1款，冲泡后茶液满足座控数一半旅客，每人一杯量，用塑料饮料杯（）

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第4题

细嫩的名贵绿茶，应用（）冲泡，可以显示其独特的品质特色，边冲泡边欣赏在水中缓慢吸水而舒展、徐徐浮沉游动的姿态，领略“茶舞”的情趣。

A.透明无花纹玻璃杯

B.无盖玻璃杯

C.青花瓷无盖杯

D.白瓷

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第5题

使用盖碗用具泡茶时，要准备：盖碗，茶船，随手泡，茶荷，茶则，茶匙，()，茶夹，茶巾，储茶器。

A.茶漏

B.杯托

C.茶针

D.盖碗

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第6题

下列()不属于行茶程序的第一阶段(准备阶段)。

A.选配茶具

B.选用茶叶

C.冲泡程序

D.客人人数

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第7题

乌龙茶采用倒钟形杯审评时，第三次冲泡时间为____。

A.2分钟

B.5分钟

C.3分钟

D.6分钟

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第8题

开汤冲泡至首杯审评杯锯齿下沿，即满杯（150ml)时加盖;同时，按下计时器计时。（)

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第9题

冲泡时，右手持水壶，从左至右依次以慢快慢的速度冲水入杯。（)

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第10题

高级绿茶采用杯泡法时，应选用（)开水冲泡。

A.70℃—75℃

B.75℃—80℃

C.80℃—85℃

D.85℃—90℃

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第11题

由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需用()的沸水。

A.70～80℃

B.80～90℃

C.100℃

D.90℃左右

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