题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
下列关于结冷胶的历史、来源说法错误的是()
A.结冷胶是由伊乐藻假单包杆菌发酵得到的
B.我国 GB2760 规定可以在各类食品中按需使用
C.1988 年高酰结冷胶在日本被商业化使用
D.我国 1996 年也批准其作为食品增稠剂、稳定剂等使用
答案
C、1988 年高酰结冷胶在日本被商业化使用
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A.结冷胶是由伊乐藻假单包杆菌发酵得到的
B.我国 GB2760 规定可以在各类食品中按需使用
C.1988 年高酰结冷胶在日本被商业化使用
D.我国 1996 年也批准其作为食品增稠剂、稳定剂等使用
C、1988 年高酰结冷胶在日本被商业化使用
A.卡拉胶更多的应用在牛奶或调制奶中
B.高酰结冷胶除了可应用在牛奶和调制奶中,还可以应用在稀释或还原奶饮料中
C.高酰结冷胶的悬浮功能不依赖蛋白质的来源
D.高酰结冷胶有更加宽的灌装温度
E.以上都正确
A.在去离子水中低酰基结冷胶完全水合需要 70 度以上
B.添加螯合剂后低酰基结冷胶可在室温水合
C.溶液 pH 值越低,低酰基结冷胶水合越容易
D.可溶性固形物含量越高,低酰基结冷胶水合越困难
A.高酰基结冷胶的分子量大于低酰基结冷胶
B.高酰基结冷胶的分子带有乙酰基和甘油基
C.以上两种原因都有
D.以上都不对
A.试验结束跳动完毕后,用直尺测量胶砂底面相互垂直的两个方向直径
B.两个方向直径取平均值
C.平均值取整数
D.水泥胶砂流动度的单位为毫米
下列关于创新来源错误的说法是()
A通过反常现象容易找到创新灵感
B容易赚钱的商业项目都是创新的来源
C消费者在生活当中的一些不愉快也会产生创新
D在商业领域,在那些非主流的、边缘化的甚至持反对意见的顾客、员工、股东身上,都可能找到创新的灵感