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宴会服务与接待零点客人的服务有区别,以下()不属于宴会特点。

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第1题
零点餐厅接待的客人数量不固定,客人的口味需求不一,用餐时间交错,服务工作量较大,营业时间较长。()
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第2题
宴会客人的核心需求是()。

A.环境与场景需求

B.社交与礼遇需求

C.菜点与酒水需求

D.服务与享受需求

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第3题
中餐高档宴会一名迎宾员开餐前要为10~30位客人提供迎接与引位服务。()
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第4题
西餐零点服务中服务主菜前,如客人有需要,服务员要为客人添加()。

A.面包辣椒

B.面包黄油

C.烤面包黄油

D.烤面包果酱

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第5题
西餐零点服务中上(),如客人有需要,服务员要为客人添加面包黄油。

A.主菜前

B.主菜后

C.鱼虾前

D.汤前

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第6题
俄式服务主要用于()。

A.高档西餐宴会

B.中低档西餐零点

C.高档西餐零点

D.酒会

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第7题
下面哪种行为属于及时的个性化服务范畴()

A.及时地接待,而且有个人空间,但销售顾问未与客人有眼神接触

B.等侯时间较长,在客人参观超过2个架子之后,机械式/冷酷的问候及接待

C.及时地接待, 而且有个人空间,销售顾问有眼神接触,而且个性化的去称呼顾客

D.但等侯时间较长,在顾客参观超过2个架子之后,销售顾问有眼神接触,而且个性化的去称呼顾客

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第8题
()一般开敞式、规模性布局,提供桌边服务。

A.自助餐厅

B.零点餐厅

C.宴会餐厅

D.多功能餐厅

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第9题
营销部服务规程()。

A.销售规程与质量标准

B.会议接待规程

C.旅游团队接待规程

D.VIP客人接待规程

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第10题
在宴会接待中有带儿童参加的宴会服务时,服务员应以宾主为主,不要过多照顾儿童。()
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第11题
西餐宴会服务肉类菜肴时,服务员从客人右侧为客人分派沙司。()
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