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[判断题]

烤制37个蛋挞的摆放方法是一盘18,一盘10,一盘9。烤制60个蛋挞一盘18,一盘18,一盘12,一盘12()

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第1题
将面条擀成长方形薄片,用圆形印模压压出一个个圆形状面皮,捏入蛋挞模具中,放入()℃的烘烤箱中烤20~25min。

A.165℃

B.170℃

C.175℃

D.180℃

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第2题
制蛋挞水加鸡蛋液及鸡蛋黄时,温度不宜高,否则蛋挞起絮。搅拌速度要缓慢,以色起泡,影响品内部组织,口感不细腻。()
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第3题
单斜构造仅仅是断层的一盘。()
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第4题
一盘香菇虾丸的售价是68元,如果毛利额是40元,成本毛利率接近142.9%。()
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第5题
断盘是断层面两侧沿断层面发生相对位移的岩块,根据两盘相对滑动,相对上升的一盘叫下降盘,相对下降的一盘叫上升盘()
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第6题
倾斜岩层往往是褶曲的一翼,断层的一盘或者是不均匀抬升或下降所引起。()
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第7题
一盘φ12.6mm七芯电缆每千米的重量约为()。

A.560kg

B.250kg

C.1000kg

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第8题
一盘质量好的新电缆,其拉断力指标为()。

A.8吨

B.3吨

C.50吨

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第9题
一盘扒冬菇需用湿冬菇150克,如果冬菇的净料率是350%,15盘同样的菜品至少需要发干冬菇645克。()
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第10题
一盘炒鱼片需用鱼肉l00克,如果生鱼肉的净料率是50%,6盘同样的菜品至少需要购买生鱼1.2千克。()
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第11题
每个消火栓一般配备一盘水带,水带两头为外扣式标准接头,水带一头与消火栓出口连接,另一头与水枪连接。()
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