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餐车开餐前,餐车长应检查餐厅各部位摆设,台面标准。()

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第1题
《合肥客运段普速旅客列车门管理办法》(合客(2019)50号)规定,餐车厨房内的边门和边门上开窗由()负责,()休息时()负责,运行途中锁销到位,各站开车后均应检查确认,防止车门澜锁、漏销或开门(敞门)运行。

A.餐车长

B.服务员

C.厨师

D.厨房值班人员

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第2题
《合肥客运段普速旅客列车车门管理办法》(合客乘[2019]50号)规定:餐车厨房内的边门和边门上开窗由()负责,()休息时由厨房值班人员负责,运行途中锁销到位,各站开车后均应检查确认,防止车门漏锁、漏或开门(敞门)运行。

A.餐车长

B.列车长

C.厨师

D.服务员

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第3题
餐车长应会同餐厅服务员制定预制计划。()
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第4题
餐前检查主要应做好餐桌、卫生、安全、设备四方面的检查。()
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第5题
动车组餐车上货门仅供餐车售货人员补充商品、餐料时使用,完毕后可供旅客乘降。()
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第6题
《动车组列车运输服务质量规范》中规定,餐车上货门仅供餐车售货人员补充商品、餐料时使用,无旅客乘降。()
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第7题
关于妊娠期糖尿病的血糖控制,说法正确的是()。

A.餐前血糖应≤5.1mmol/l

B.餐后2小时血糖应≤7.0mmol/l

C.餐前血糖应≤5.3mmol/l

D.夜间血糖应不低于4.4mmol/l

E.HbA1c应<6.5%

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第8题
美食节期间餐台设计目的是使顾客从视觉和感受上获得某种有特点的空间,从而增加对美食节餐厅的特定的()
美食节期间餐台设计目的是使顾客从视觉和感受上获得某种有特点的空间,从而增加对美食节餐厅的特定的()

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第9题
为了使顾客从视觉和感受上获得某种有特点的空间,从而增加对美食节餐厅的特定的形象识别,主要依赖
于餐台的()

A.方圆

B.大小

C.设计

D.高低

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第10题
死者不是甲用匕首在餐厅里谋杀的,因此,他是乙用手枪在洗手间里谋杀的。上述论证依赖于以下哪项前提?Ⅰ.这次谋杀或者用匕首或者用手枪。Ⅱ.这次谋杀或者在餐厅或者在洗手间。Ⅲ.谋杀者或者是甲或者是乙。Ⅳ.死者或者是甲用匕首在餐厅里谋杀的,或者是乙用手枪在洗手间里谋杀的。

A.仅仅Ⅰ。

B.仅仅Ⅱ。

C.仅仅Ⅲ。

D.仅仅Ⅳ。

E.Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ。

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第11题
对于糖尿病的饮食和运动疗法,以下说法正确的是

A.应按患者实际体重计算总热量

B.糖类产生热量应占总热量的50%~60%

C.脂肪产生热量占总热量应少于30%

D.运动应在餐前进行

E.休息状态下每日每公斤体重40~45千卡热量

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