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味美思是以葡萄酒为基酒,加入()、()等物质浸制而成的。

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第1题
开胃酒在餐前饮用,可细分为味美思(Vermouth)类,茴香(Anises)类和苦味(Bitters)类,由于开胃酒多用草药、树皮、树根、茴香、龙胆、肉桂、金鸡纳露等对人体有益的成份,并以(),因此开胃酒饮用后能刺激人的胃口,使人增加食欲。

A.葡萄酒和香槟酒为基酒

B.葡萄酒和强化葡萄酒为基酒

C.葡萄酒和蒸馏酒为基酒

D.葡萄酒和白兰地酒为基酒

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第2题
西餐消费中,通常在用餐时饮用的酒品是()

A.红葡萄酒

B.白葡萄酒

C.干型雪利酒

D.干型味美思酒

E.利口酒

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第3题
特基拉酒产于墨西哥,是以热带荨麻草植物为原料经发酵、蒸馏而得的酒。()
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第4题
味美思的生产国主要有()。

A.中国

B.意大利

C.法国

D.美国

E.荷兰

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第5题
味美思(Vermouth)按含糖量多少共分为()

A.2种

B.3种

C.4种

D.5种

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第6题
润滑脂(俗称黄油)是以矿物润滑油或合成润滑油为基础油加入稠化剂(皂基脂或非皂基脂)和为能改善润滑脂性能的添加剂所组成的具有网状结构的固体或半固体润滑剂。()
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第7题
现代的开胃酒大多是调配酒,用()作酒基,加入植物性原料的浸泡物或在蒸馏时加入这些原料。
现代的开胃酒大多是调配酒,用()作酒基,加入植物性原料的浸泡物或在蒸馏时加入这些原料。

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第8题
西餐的佐餐酒包括红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、香槟酒等。()
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第9题
可以用于佐餐的酒品很多,白酒、威士忌、红白葡萄酒、香槟等都是常用的佐餐酒品。()
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第10题
西餐服务,服务员应向客人提供()等服务。

A.推销酒、开启和斟酒

B.订酒、开启和斟酒

C.葡萄酒展示、开启、品质评价和斟酒

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第11题
葡萄酒等酒标上经常会出现“干型”(Dry)这个词,请问这里的“干型”(Dry)是什么意思。

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