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[判断题]

微生物的生长繁殖是导致食品败坏的主要原因之一。()

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第1题
关于微生物代谢产物的说法中正确的是()

A.初级代谢产物是微生物生长和繁殖所必须的

B.次级代谢产物并非是微生物生长和繁殖所必须的

C.次级代谢产物在代谢调节下产生

D.初级代谢产物的合成无需代谢调节

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第2题
在最适生长温度下,微生物生长繁殖速度最快,此因生产单细胞蛋白的发酵温度应选择最适生长温度。()
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第3题
在微生物菌体的对数生长期所产生的产物如氨基酸、核苷酸等是菌体生长繁殖所必须的,这些产物叫初级代谢产物。()
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第4题
下列哪项不是所有微生物的共同特征()

A:个体微小

B:繁殖迅速

C:种类繁多

D:分布广泛

E:只能在活细胞内生长繁殖

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第5题
下列关于发酵工程的说法,正确的说法是()

A.发酵工程的产品是指微生物的代谢产物和菌体本身

B.通过人工诱变选育新品种

C.培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌

D.环境条件的变化,不仅会影响菌种的生长繁殖,而且会影响菌体代谢产物的形成

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第6题
罐头排气的目的()。

A.防止或减轻罐头在储藏过程中罐内壁的腐蚀

B.防止或减轻罐头在高温杀菌时容器的变形和损坏

C.有利于食品色、香、味和营养物质的保存

D.防止厌氧菌的生长繁殖

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第7题
冷冻对微生物的繁殖有影响,防止微生物繁殖的临界湿度是______________

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第8题
微生物数量多,分布广,但繁殖不快,适应性不强()
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第9题
供氧不足时产生有机酸的主要原因

A.微生物发酵

B.微生物有氧呼吸

C.微生物无氧呼吸

D.细菌死亡

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第10题
由普通小麦花粉诱导出来的单倍体植株是个______,不仅植株生长弱小,而且______,所有隐性基因均可______。如果
经染色体加倍处理,它就会变成______基因型,并可由此繁殖成一个______。
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第11题
温度是微生物生长的重要因素,因此我们常利用低温贮藏和高温加热的方法杀死微生物()
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