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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较深色蔬菜富含()。

A.碳水化合物

B.胡萝卜素

C.纤维素

D.蛋白质

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第1题

适当多吃水果蔬菜特别是绿叶蔬菜、富含维生素C的蔬菜和水果，可降低患冠心病的风险。（)

适当多吃水果蔬菜特别是绿叶蔬菜、富含维生素C的蔬菜和水果，可降低患冠心病的风险。()

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第2题

绿色.橙黄色蔬菜等较浅色蔬菜富含()。

A.碳水化合物

B.纤维素

C.胡萝卜素

D.蛋白质

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第3题

深色蔬菜所含维生素量通常较浅色蔬菜少。（)

此题为判断题(对，错)。

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第4题

下列有关巨幼细胞性贫血的指导，哪些是正确的（）。

A.应多吃绿叶蔬菜、水果、动物肝、肾等

B.可饮酒

C.改变不良的饮食习惯

D.蔬菜在烹调过程中不宜用酸处理，不宜高温或时间过长

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第5题

人体摄取叶酸最有效的食品是（)。

A.肉类

B.奶类

C.绿叶蔬菜和柑橘类

D.米面

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第6题

三阶梯用药过程中便秘预防说法不正确的是()。

A.坚持锻炼

B.尽量多食蔬菜、多喝水、汤、果汁和米饭等富含纤维食物,以增加液体滠入量

C.减少用药,加强观察

D.灌肠

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第7题

餐餐有蔬菜，保证每天摄入300-500g蔬菜，深色蔬菜应占1/2。天天吃水果，保证每天摄入200-350g的新鲜水果，水果可以代替蔬菜。（）

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第8题

绿叶蔬菜在加碱条件下最有利于保绿。（)

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第9题

绿叶蔬菜中营养成分较高的是（)。

A.胡萝卜素

B.淀粉

C.氨基酸

D.碘

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第10题

下列蔬菜中含胡萝卜素最为丰富的是()。

A.深色的叶类蔬菜

B.浅色的茎类蔬菜

C.深色的茎类蔬菜

D.浅色的叶类蔬菜

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第11题

肝功能衰竭患者应少食的食品（)

A.豆腐

B.猪肉

C.绿叶蔬菜

D.粉丝

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