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[判断题]

黑豆发酵后制备的淡豆豉具有健脾开胃、消食化积作用。()

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第1题
发酵产物的产量与成品的质量,与菌种性能及孢子和种子的制备情况密切相关。()
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第2题
目前,人们把利用微生物的生命活动来制备微生物菌体或其代谢产物的过程称为发酵。()
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第3题
通过发酵方法制备VC,比用莱氏法()

A.有机溶剂用量少

B.劳动条件好

C.有利于环境保护

D.以上都对

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第4题
既具有消食化积作用,又具有行气散淤作用的药物为A.山楂B.神曲C.麦芽D.莱菔子

既具有消食化积作用,又具有行气散淤作用的药物为

A.山楂

B.神曲

C.麦芽

D.莱菔子

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第5题
蝶类是鳞翅目的昆虫,在蝶翅中广泛存在蝶呤类生物碱,其中异黄蝶呤具有()活性。 A.杀菌 B.消食 C.抗肿瘤

蝶类是鳞翅目的昆虫,在蝶翅中广泛存在蝶呤类生物碱,其中异黄蝶呤具有( )活性。

A.杀菌 B.消食 C.抗肿瘤

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第6题
具有消食和胃、疏肝通乳的功效,临床常用于消化不良,乳汁淤积的饮片是()。

A.炒六神曲

B.麦芽

C.炒麦芽

D.麸炒六神曲

E.焦六神曲

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第7题
面包的发酵方法中,哪一种具有操作简单,发酵时间短的优点()。

A.快速发酵法

B.一次发酵法

C.二次发酵法

D.冷面团发酵法

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第8题
关于中药药效物质,以下描述正确的是:()。
A、广义而言,凡是从中药材、中药饮片、中成药中提取、分离及制备得到的化学物质,当明确其具有一定的药理活性,能够用于治疗、预防疾病或有目的地调节人的生理功能时,都可称之为中药药效物质

B、中药药效物质既可来源于饮片的固有成分或炮制、煎煮等过程产生的化学反应产物,也可能是进入体内后与肠道菌群相互作用或经肝脏代谢产生的代谢产物

C、中药药效物质既可是单体化合物,也可能是包含多种化合物的混合物

D、以上都对

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第9题
制备零浊度水时使用到的硫酸肼溶液具有致癌毒性。()
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第10题
发酵乳制品是指乳或乳制品在特征菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状产品。在保质期内发酵乳制品的特征菌必须大量存在,并具有活性。()
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第11题
企事业单位文件材料与档案的区别表现在

A.更改补充

B.制备数量

C.具有价值

D.单元组合

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