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[判断题]

制作面包的配方是高筋面粉5000克,白糖1000克,鸡蛋液400克,牛油250克,干酵母35克,清水2750克,假定没有损耗,面粉的比率是133.7%。()

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第1题
在面粉中添加溴酸钾的目的是()

A.漂白

B.强化营养

C.改善贮藏性能

D.提高面粉筋力

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第2题
区某是湖北省某县食品厂的厂长,他看到邻县巧媳妇食品有限公司制作的点心十分畅销,几次前去取经,均被婉言谢绝。他不甘心自己厂子面临破产境地,几经周折,终于认识了巧媳妇食品有限公司的工程师魏某某。区某多次宴请魏某某,魏某某见区某对自己十分厚爱,便把巧媳妇公司制作点心的情况、经营方法都告诉了区某,区某如法炮制,生意大有起色。下列表述正确的是:( )

A.区某采取的方法是为经营好企业,使食品厂免遭破产,解决了工人下岗的难题,值得肯定

B.巧媳妇食品有限公司的点心制作配方没有申请专利,不受法律保护

C.巧媳妇食品有限公司的点心配方、经营方法可以认为是商业秘密

D.区某的行为构成了不正当竞争行为

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第3题
单筋梁的ρmax值()

A.是个定值

B.钢筋强度高,ρmax小

C.混凝土强度高,ρmax小

D.钢筋强度高,ρmax大

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第4题
下列属于异质市场的是()。

A.白糖市场

B.食盐市场

C.服装市场

D.煤炭市场

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第5题
由于橡胶具有高的______,所以生产中常利用橡胶制作垫圈、密封件等零件。

A.弹性

B.力学性能

C.耐磨性

D.耐腐蚀性

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第6题
“枣泥馅”的投料一般的为每500克红枣,加白糖()克左右。

A.250

B.500

C.750

D.1000

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第7题
在正向市场上,交易者卖出5月白糖期货合约同时买入9月白糖期货合约,则该交易者预期()。A.未

在正向市场上,交易者卖出5月白糖期货合约同时买入9月白糖期货合约,则该交易者预期()。

A.未来价差不确定

B.未来价差不变

C.未来价差扩大

D.未来价差缩小

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第8题
韩国把制作精良的茄克衫的最后一道工序放在意大利完成。然后,在茄克衫上挂上“意大利制造”的品牌,并提高价格
向外出售。马自达在美国并不出名,因此,它聘请美国演员詹姆斯·加纳作巡回广告。耐克公司利用美国最著名的篮球明星迈克尔·乔丹,在欧洲促销它的运动鞋。公司的又一战略是使本地行业获得世界一流质量的美誉,如比利时巧克力、法国酒、爱尔兰威士忌酒、波兰火腿、哥伦比亚咖啡和德国啤酒。

问题:

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第9题
面粉中含量最高的成分是()

A.蛋白质

B.淀粉

C.脂肪

D.矿物质

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第10题
康达面包厂生产的面包全部由顺达公司分销给各零售超市进行销售,这一分销渠道的长度是()

A.一阶

B.二阶

C.三阶

D.四阶

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第11题
面粉取样所用的方法是()

A.五点取样法

B.随机取样法

C.集中取样法

D.等距取样法

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