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[判断题]
西式菜有大多不宜烧得太熟，其加热的温度和时间往往达不到杀菌标准，有的甚至是全生或半生如色拉、牡蛎和羊排、牛排，所以要求原料新鲜。（)
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传热过程计算题4。 有一单程列管式换热器，由Φ25mm×2.5 mm的136根钢管组成。用110℃的饱和水蒸气加热管内某溶液（冷凝液排出温度为110℃）。已知溶液流量为15000kg/h，其平均比热为4.187 KJ/Kg·K，溶液由15℃加热到100℃。已知管内对流传热系数为520 W/m2·K，管外的对流传热系数为11600W/m2·K，钢管的导热系数为45 W/m·K，则换热器列管长度为多少米？（忽略换热器的热损失）
A．实验法
B．发现法
C．练习法
D．讲授法
有一精馏过程如图6-6所示，已知塔顶冷凝器换热负荷QD=5000kJ/s，塔顶气体冷凝温度为65℃，所用冷却剂温度为30℃；塔釜再沸器换热负荷为QR=6500kJ/s，塔釜液体沸腾温度为120℃，所用加热剂温度为160℃；环境温度为25℃。
试核算该试验塔的塔效率E0。
