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第1题
化学性毒素引起的食物中毒，常见原因有（）。
A.采购的农产品受到化学性有毒有害物质污染，如镉污染
B.食用农产品残留有毒农药剂量较多
C.食品中的天然有毒物质在加工过程中未去除，如豆浆未 彻底煮沸、四季度未煮透
D.滥用或误用食品添加剂，如将亚硝酸盐当作食盐使用
E.食用农产品使用化肥过量
第2题
火场上常见的有毒物质有（)。
A.一氧化碳
B.含毒物质分解出的有毒气体或蒸气
C.工业用的部分气体。如:煤气、水煤
D.沥青、油漆、塑料、化纤、毛织品
E.油脂、干性油、植物油等物质的分解
第9题
下列句子叙述正确的是：天然色素（）。
A.与合成色素一样，可以调出任意色调
B.受共存物质影响，均有食物香味
C.与合成色素不同，它不会因PH的变化发生色调变化
D.多来自动植物本身，使用时安全可靠
第11题
指天然含水量＜45.0%，饲料干物质中粗纤维含量＜18.0%，粗蛋白质含量＜20.0%，且每千克干物质含消化能在10.46MJ以上的饲料称为（）
A.饲料
B.青绿饲料
C.粗饲料
D.能量饲料
E.蛋白质饲料
