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[判断题]

烘烤一体的喷漆房在烘烤和喷涂时的风速是一样的。()

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第1题
在塑料件上喷涂油漆时,应该尽量让其自然干燥,因为烘烤容易导致塑料件变形()
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第2题
最后一道面漆喷涂完成后.不放置一下而立即加以升温烘烤强制干燥.则漆面产生针孔或气泡的危险性会增大.()
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第3题
下二棚烟叶烘烤时间不宜过长,一般()天左右烤一炕烟。

A.4

B.5

C.6

D.7

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第4题
在烘烤食品中乳的工艺性能有哪些?

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第5题
在烘烤食品中糖的工艺性能有哪些?

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第6题
在烘烤下二棚、腰叶及上二棚叶时,一般当叶面变黄()%时即转入定色期。

A.60-70

B.70-80

C.80-90

D.90-100

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第7题
烟叶生产在适宜的种植环境基础上(),才能获得优质烟叶。

A.采用优良品种

B.采取规范的栽培技术

C.适宜的烘烤工艺

D.较好的收购环境

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第8题
反映烟叶最终质量的外观商品等级指标,以及内在化学成分和烟叶的香吃味指标,只有通过烘烤调制后才能表现出来。()
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第9题
烟叶烘烤时,通常是根据实践经验将整个失水过程区分为膨胀状态、凋萎发软、主脉变软、勾尖卷边、叶片半干(小打筒)、叶片全干(大卷筒)六个档次。()
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第10题
烘烤返青烟时要防止温度偏低、水分难以汽化脱除,变黄慢且消耗养分较多而出现硬变黄,给定色造成困难。又要防止点火后升温过高(如超过42℃)造成青烟蒸片。()
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第11题
高温快速排湿、开窗烘烤对于含水量大的烟叶均有很好的效果。()
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