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[判断题]

烹饪技艺的高低直接影响到菜肴的质量，所以对原料的品质鉴定不是很重要。（)

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第1题

烹饪原料贮存保管的目的是延长原料的使用期限，保护原料质量以保证菜肴质量，防止浪费。（)

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第2题

厨房是烹饪艺术家的创作场所，厨房空间艺术处理直接影响到烹饪艺术家的心理和情绪，安排得好，可以

使烹饪艺术家获得理想的

A.工作环境

B.生活环境

C.艺术环境

D.美食环境

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第3题

厨师长选配的好坏，直接影响到厨房产品质量的优劣和饭店经营效益的高低。（)

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第4题

矿浆固含量的高低直接反映了带入系统水量，间接影响到过滤洗水的加入量，当矿浆固含量升一个点时，相应的过滤洗水能加()m.

矿浆固含量的高低直接反映了带入系统水量，间接影响到过滤洗水的加入量，当矿浆固含量升一个点时，相应的过滤洗水能加（)m.

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第5题

文件的形成质量与管理状况直接影响到档案的质量与状况。（)

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第6题

流通基础设施的（)会直接影响到流通效率。

A.规模

B.作业水平

C.质量

D.结构

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第7题

施工黏度的选择直接影响到（)

A.施工时间

B.涂装成本

C.涂料性能

D.涂层质量

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第8题

焊条选用正确与否不仅直接影响到焊接接头的质量，还会影响到（)等。

A.焊接效率

B.焊工的健康

C.生产成本

D.焊接设备的利用率

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第9题

菜肴的品质是由原料决定，原料的质量直接决定了菜肴的档次（）

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第10题

室内覆盖系统信源的载频配置直接影响到该系统的（)。

A.覆盖水平

B.天线数量

C.容量

D.网络质量

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第11题

塔顶回流是进行蒸馏分离的()，它直接影响到蒸出产品的产量和质量。

塔顶回流是进行蒸馏分离的（)，它直接影响到蒸出产品的产量和质量。

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