首页 > 自考

题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

肉、蛋等食品腐败后有恶臭，是食物中（）分解所致

A．脂肪

B．碳水化合物

C．蛋白质

D．纤维素

暂无答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“肉、蛋等食品腐败后有恶臭，是食物中（）分解所致”相关的问题

第1题

不属于腐败变质的冷冻鱼应具有的特征是（)。

A.腹部变黑，鱼体无弹性

B.肉、骨脱离

C.表面清洁，光泽明显

D.有难闻的异味、腥臭、恶臭等

点击查看答案

第2题

蛋白质的重要食物来源是动物性食物，如（)等。

A.畜肉

B.鱼、虾、奶

C.素鹅

D.蛋

点击查看答案

第3题

中国居民膳食指南建议我们要多吃鱼、禽、蛋、肉等动物性食物。你认为这一说法：（）

点击查看答案

第4题

在1-3岁的幼儿期，食物宜细、软、烂、碎。食物品种要多样化，以蛋、奶、鱼、肉、豆等优质蛋白为主，同时进食谷物以及蔬菜、水果等多种食物。（)

点击查看答案

第5题

同学们正处于生长发育的关键时期，需要多吃一些蛋、奶、鱼、肉等食物，这些食物中含有丰富的（）

A.糖类

B.蛋白质

C.脂肪

D.膳食纤维

点击查看答案

第6题

鸡按用途分可以为蛋用鸡、肉用鸡、蛋肉兼用鸡等三种类型。（)

点击查看答案

第7题

食品化学性污染的主要来源有（)

A.抗生素的滥用和食品添加剂的滥用

B.寄生虫作为固定宿主寄生在食物中

C.化学农药的不当使用和过量使用

D.微生物中的肉毒杆菌、金黄色葡萄球菌对食品的污染

E.食品容器、包装材料质量低劣或使用不当，致使其中的有害金属或有害塑料单体等溶入食品

点击查看答案

第8题

____食品是指带阴离子非金属元素较多的食品。如肉、蛋。____食品是指带阳离子金属元素较多的食品。如蔬菜、水果、豆类。

点击查看答案

第9题

以下适合幼儿的食物是（）

A．谷物、豆制品

B．蔬菜、水果

C．肉、奶、蛋

D．谷物、蔬菜、水果

E．以上都是

点击查看答案

第10题

下列关于栅渣的说法正确的是？

A.栅渣压榨机排出的压榨液可以通过明槽导入污水管道中

B.栅值堆放处应经常清洗，并消毒

C.栅渣量与地区特点、栅条间隙大小、废水流量以及下水道系统的类型等因素有关

D.清除的栅渣应及时运走处置掉，防止腐败产生恶臭，招引蚊蝇

点击查看答案

第11题

蛋及蛋制品在面制食品中具有：改善食品色,香,味和营养价值以及蛋的凝固性，起泡性，可塑性，充气性等工艺性能。（)

点击查看答案

长沙壹依黑科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备2024047451号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）