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[多选题]
以下关于少数民族描述正确的是（)。
A.藏族人最忌讳别人用手抚摸佛像、经书、佛珠、护身符等圣物
B.古尔邦节是维吾尔族传统的盛大节日
C.壮族禁食猪、狗、驴、骡、马、猫及一切凶猛禽兽
D.回族平时见面都要行请安礼，如果遇到长辈，要请安后才能说话
E.维吾尔族人喜欢喝奶茶、吃馕，忌讳吃猪肉、狗肉、骡肉、鸽子
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A.藏族人最忌讳别人用手抚摸佛像、经书、佛珠、护身符等圣物
B.古尔邦节是维吾尔族传统的盛大节日
C.壮族禁食猪、狗、驴、骡、马、猫及一切凶猛禽兽
D.回族平时见面都要行请安礼，如果遇到长辈，要请安后才能说话
E.维吾尔族人喜欢喝奶茶、吃馕，忌讳吃猪肉、狗肉、骡肉、鸽子
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B.各环节设一名责任人把关，按规定由清真饮食习俗的少数民族的职工担任，监督生产过程，防止有清真禁忌物污染源的产生，特别是手工操作的生产过程，一定要注意携带污染物的可能性，搞好操作前的卫生工作
A.取消民族区域自治，不承认民族成分，所有国民统一都用中华民族的族称
B.实施民族区域自治，尊重少数民族风俗习惯和宗教信仰自由
C.发展少数民族科教文卫体等社会事业，使用和发展少数民族语言文字
D.坚持民族平等和民族团结，促进各民族共同繁荣发展，大力培养少数民族干部
B.各单位的生产经营环境应符合《食品安全法》及当地出台的《清真食品管理办法》的有关要求
C.委托加工产品，接受委托的单位应当为清真食品生产经营单位;若委托非清真食品生产经营单位，委托单位必须派驻有清真饮食习俗的少数民族员工对原料采购、生产、仓储、运输过程进行监督，并严格按照本管理办法的规定执行相关管理要求
D.集团所属的各企业在采用对外承租、委托加工、销售等合作情况，在终止合作时，由该企业负责及时收回我方授予的品牌和清真使用权的相关证件及材料，并通告合作方情况
