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第1题
闽南乌龙茶中铁观音的似兰花香属于：（)。
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第3题
以下各例中属于企业愿景描述的有（)。
A.“让天下没有难做的生意”
B.“成就客户、创新为要、诚信负责”
C.“未来10年进入世界500强”
D.“保持在同行业第一”
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第4题
下列哪个茶区符合：茶树资源极为丰富，乔木、小乔木和灌木型茶树都有，主要为乔木和小乔木，宜加工红茶、普洱茶、大叶青和乌龙茶特点的是()。
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第5题
下列茶中属于乌龙茶的是（)。
A.蒙顶黄芽
B.凤凰单枞
C.永春佛手
D.南京雨花茶
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第6题
普洱茶是中国茶中很有特色的茶，从加工技术上分，它属于（)茶类。
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第7题
调车工作中，夜间红色灯光做圆形转动后，上下摇动，表示（)。
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第11题
以下情况属于过度泡油（即时间过长或油温过高)的是（)。
A.肉片虽不硬，但形状干瘪不饱满、无光泽
B.虾丸、鱼青丸等不会出现硬壳
C.鱿鱼花卷起的形状不自然、略带金黄色
D.肉料不起焦边、不超熟、不霉身
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