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第1题
下列属于家庭节约用水的是（）
A.清洗炊具、餐具时，可以先用纸擦去油污，然后进行冲洗
B.不直接在水龙头下清洗蔬菜，尽量放入到盛水容器中，并合理安排清洗顺序
C.洗手、洗脸、刷牙时将水龙头一直开着
D.集中清洗衣物，减少零散洗衣次数
第3题
对冷库（冰箱)运转和温度状况的检查可从以下几方面进行（)。
A.分别设蔬菜和肉类的清洗水池
B.动物性和植物性食品盛装在不同容器中
C.粗加工场所不加工食品成品
D.食品原料切配人员不进行分餐操作
第5题
油水分离器停止运转前，应向分离筒内泵入（)，将污油排除干净后再停止运转，并使清水保留在分离筒内直至下次启动，这样可避免分离元件受到污染，减少腐蚀。
A.海水
B.清水
C.含油污水
D.压载水
第9题
清洗与清洁注意事项是什么？（)
A.有管腔和表面不光滑的物品，应用清洁剂浸泡后手工仔细刷洗或超声清洗
B.能拆卸的复杂物品应拆开后清洗
C.清洗用水应使用软化水
D.手工清洗工具如毛刷等每天使用后，应进行清洁、消毒
E.对于含有小量血液或体液等物质的溅污，可先清洁再进行消毒
