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第4题
在对流干燥过程中，热空气将热能以对流方式传给物料表面，再由表面传到物料内部，此过程是传热过程；水分由物料
内部通过扩散等作用到达物料表面，而后汽化并扩散到热空气中，此过程是传质过程。( )
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第5题
下列有关热原的去除方法正确的是（)
A.250℃加热30min以上可破坏热原
B.用重铬酸钾硫酸清洗液浸泡能破坏热原
C.在浓配液中加入0.05%～0.5%(g/ml)活性炭可除去热原
D.用0.22ìm的微孔滤膜过滤可除去热原
E.采用凝胶过滤法可去除热原
第7题
请选择下列一叙述正确的句子（）。
A.水温50℃时，淀粉大量溶于水，成为有粘性的溶胶体
B.水温越高，淀粉的吸水率就越低
C.淀粉颗粒在常温下基本无变化，吸水率高大体保持硬粒状态
D.淀粉在水温60℃以上时进入糊化阶段
第8题
请选择下列一叙述正确的句子。（）
A.水温50°C时，淀粉大量溶于水，成为有粘性的溶胶体
B.水温越高，淀粉的吸水率就越低
C.淀粉颗粒在常温下基本无变化，吸水率高大体保持硬粒状态
D.淀粉在水温60°C以上时进入糊化阶段
