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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

接触直接入口食品的操作人员在下列情形时应洗手（）。

A.处理食物前，处理食物后

B.处理弄污的设备或饮食用具后

C.咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后

D.触摸耳朵、头发、口腔或身体其他部位后

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第1题

接触直接入口食品的操作人员，下列情形中除（）外都应洗手。

A．处理生十五前

B．处理熟食物前

C．上厕所后

D．处理动物或废弃物后

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第2题

《餐饮服务食品安全操作规范》规定，工作服应宜用白色或浅色布料制作，每名从业人员不得少于（)，应定期更换，保持清洁接触直接入口食品的操作人员的工作服应（)更换[单选题]（）

A.1套，每天

B.2套，每天

C.1套，两天

D.2套，两天

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第3题

使用卫生间后接触直接入口食品的操作人员及时洗手。（)

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第4题

食品生产经营人员未取得健康证明而从事食品生产经营的，或对患有疾病不得接触直接入口食品的生产经营人员不安规定调离的，应吊销卫生许可证（）

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第5题

患有下列哪些疾病的人员不得参加接触直接入口食品的工作（）

A、痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病

B、活动性肺结核

C、化脓性或渗出性皮肤病

D、霍乱和其他有碍食品卫生的疾病

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第6题

*10.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作（）

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第7题

《食品安全法》规定，患有（)疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作。

A.痢疾

B.伤寒

C.病毒性肝炎等消化道传染病

D.活动性肺结核

E.化脓性或者渗出性皮肤病

F.霍乱

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第8题

*4.食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管.理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作（）

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第9题

从事接触直接入口食品工作的人员应当取得（）后方可上岗，该证的有效期为（）年

A.职业证，1年

B.身份证明，1年

C.健康证，1年

D.健康证，2年

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第10题

擦拭直接入口食品接触面的抹布应经过消毒。（)

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第11题

从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、（)病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。

A.甲型

B.乙型

C.丙型

D.丁型

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