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题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

下列关于母乳中的乙型乳糖的说法正确的是()

A.有利于大脑发育

B.利于双歧杆菌、乳酸杆菌生长

C.利于促进肠蠕动

D.利于钙、镁和氨基酸吸收

E.能产生B族维生素

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第1题
碳水化合物的含量,人乳中含量最高,羊乳居中,牛乳中最少,存在的主要形式是乳糖。你认为这一说法:()
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第2题
有关我国DHA的摄入情况,以下说法正确的是()。

A.母乳中100克脂肪酸中DHA含量:内陆0.47,沿海 0.24

B.母乳是新生儿、婴儿DHA的主要来源

C.内陆高于河湖、沿海

D.可以通过每周食用6-8次鱼(一餐富脂海鱼)解决DHA摄入不足的问题

E. 可以通过每日三个全蛋解决DHA摄入不足的问题

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第3题
下列哪些矿物质在母乳中的含量极少()。

A.锌

B.硒

C.铁

D.钙

E.铜

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第4题
在甜炼乳中,乳糖结晶大小在()µm以下者舌感细腻;超过()µm者呈显著的砂状,感觉粗糙。
在甜炼乳中,乳糖结晶大小在()µm以下者舌感细腻;超过()µm者呈显著的砂状,感觉粗糙。

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第5题
在牛乳中,乳糖是主要的碳水化合物,它是由一分子D-葡萄糖和一分子半乳糖以β-(1→4)糖苷键结合而成的还原性双糖。()
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第6题
牛乳中的乳香味道主要来自于()。

A.乳糖

B.乳脂肪

C.蛋白质

D.维生素

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第7题
在自然界中乳糖只存在于乳中。()
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第8题
牛乳中的(牛乳中的()可促进钙和铁等无机物的吸收。

A.乳糖

B.酪蛋白

C.维生素

D.脂肪

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第9题
过渡乳中的乳糖和脂肪含量(),蛋白质含量有所下降 。

A.逐渐减少

B.逐渐增多

C.急剧减少

D.不变

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第10题
酸乳中的微生物代谢产生的乳糖酶,将乳糖分解成一分子的()和一分子的()。

A.半乳糖

B.葡萄糖

C.果糖

D.木糖

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第11题
母乳中的脂肪含量受婴儿吸吮的影响而发生变化,以下说法错误的是()

A.母乳过程中,后段乳汁中脂肪含量比前端乳汁的脂肪含量高

B.乳母能量的摄入和消耗相等时,乳汁中脂肪酸与膳食脂肪酸的组成相似

C.乳母每日脂肪摄入推荐:膳食脂肪供给为40%到80%

D.乳汁中脂肪含量与乳母膳食脂肪的摄入量有关

E.脂类与婴儿的脑发育有密切关系

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