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第1题
下列哪个分菜方法不属于桌面分菜()?
A.单人分菜
B.二人合作式分菜
C.转台分菜法
D.旁桌式分菜
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第2题
中餐宴会分菜的方法一般有()。
A.宾主个体分菜
B.服务台分菜
C.厨房分菜
D.餐台分菜
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第3题
由三桌或三桌以上的桌数所组成的较大型中餐宴请,通常,距离主桌越近,桌次越高;反之桌次越低。()
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第4题
中餐宴请活动中,各桌主人的席位应与主桌主人席位相同()
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第5题
中餐宴请时,当桌上有两位主人时,第一主人应()而坐。
A.面门
B.在主人的左手边
C.在主人的右手边
D.在主人的正对面
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第6题
安排宴会的桌次的原则中不包括以下哪项()。
A.以中为上
B.以右为上
C.远门为上
D.临门为上
E.临台为上
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第7题
关于业务台布置下列说法错误的是:()
A.桌面摆放整齐
B.无个人物品及杂物
C.业务台挡板为移动宣传,布放优惠政策桌牌
D.允许有合作商宣传
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第8题
双排式脚手架是指具有()排立杆的脚手架。
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第9题
对植是指两株树按照一定的轴线关系相互对称或均衡栽植方式,可以是规则式,也可以是自然式。()
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第10题
()教学法是指教师不直接把现成的知识传授给学员,而是引导学员在教师事先精心设计、周密组织安排的一系列学习活动中,通过自主探索、合作交流,自己去发现所学内容的事实、主动获取知识的一种教学方法。
A.模拟教学法
B.讨论式培训
C.探究式培训
D.发现式培训
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第11题
下列属于按餐式不同分类的零点菜单有()零点菜单。
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