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[主观题]

成人要为幼儿提供优质的蛋白质、脂类和无机盐，以保证幼儿神经细胞发育的数量及质量。（）

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第1题

提供机体能量的营养素是（）。

A.维生素

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.矿物质

E.脂类

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第2题

鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食品含优质蛋白质,也是矿物质和脂溶性维生素的主要来源,所以我们要经常多吃这些食品。（)

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第3题

关于谷类食物，下列哪项是正确的（)。

A.谷类脂肪含量较高

B.谷类中的碳水化合物主要为淀粉

C.胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质

D.胚芽含有一定量的脂溶性维生素

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第4题

尿酸是人体内（)代谢的最终产物

A.嘌呤

B.嘧啶

C.糖类

D.脂类

E.无机盐类

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第5题

大豆中的脂类主要为（)。

A.饱和脂肪酸

B.不饱和脂肪酸

C.反式脂肪酸

D.胆固醇

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第6题

在组织语言教育活动时，教师要为幼儿提供自由说话的机会，提供一定时间和空间，让幼儿运用已有的语言经验自由的交谈，同时也要求教师充分利用教育机智，活跃教育活动的气氛。（)

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第7题

细胞的主要贮藏营养物质有淀粉、蛋白质和脂类三种。（)

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第8题

蛋白质的互补作用是指（)

A.不同的蛋白质混合食用以提高营养价值

B.糖类、脂类和蛋白质混合食用以提高营养价值

C.糖类和蛋白质混合食用以提高营养价值

D.糖类和脂类混合食用以提高营养价值

E.脂类和蛋白质混合食用以提高营养价值

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第9题

人体所需要的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物和维生素共四大类（）

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第10题

人体从膳食中摄取的营养物质，如糖类、脂类和蛋白质等，可直接透过消化道粘膜被吸收。（)

人体从膳食中摄取的营养物质，如糖类、脂类和蛋白质等，可直接透过消化道粘膜被吸收。()

参考答案：错误

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第11题

幼儿园教学活动要为幼儿提供各种材料、创设游戏化的情境，让幼儿自己操作，以促进幼儿发展。（)

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