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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

“皮薄骨细、肉质鲜嫩、腿臀丰满”指的是()。

A.东北民猪

B.梅山猪

C.金华猪

D.陆川猪

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第1题
()具有性成熟早、繁殖力高、早熟易肥、屠宰率高、皮薄骨细、肉质细嫩、肥瘦比例恰当、瘦中夹肥、五花明显、适于腌制优质火腿等优点。

A.太湖猪

B.民猪

C.金华猪

D.荣昌猪

E.香猪

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第2题
清远三黄鸡的特点是熟后皮薄而脆、熟制后骨酥肉软、香滑鲜嫩、羽毛、喙和脚趾外皮均为淡黄色,典型的()鸡型。

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第3题
“肩宽正常或稍宽(比臀宽);胸部线条正常或者很丰满;腰部线条比较直;臀部窄或者稍扁平;腿很纤细” 是什么型身材()

A.梨型

B.丝瓜

C.苹果

D.草莓

E.沙漏

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第4题
奶牛皮薄骨细,肌肉不甚发达,产奶能力强。()
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第5题
丝瓜型身材特点()

A.上下都瘦,货上下都胖,肩部、腰部、臀部的比例大致相同

B.上下较匀称,没有明显的腰身,整体偏瘦,缺乏曲线美

C.肩部与臀部基本同宽,胸部丰满,要不纤细,臀部圆润,腰身瘦小,整体曲线明显,女性感最突出

D.腰腹部过胖,腰部曲线不够分明,状似苹果,细胳膊细腿

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第6题
优质水果的一般卫生指标是()。

A.皮肤较干,肉质鲜嫩、清脆,有固定的清香味

B.皮肤色泽稍暗,肉质鲜嫩、清脆,有固定的清香味

C.皮肤色泽光亮,肉质鲜嫩、清脆,有固定的清香味

D.皮肤色泽稍暗,肉质鲜嫩、清脆,有清香味

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第7题
米龙肉质较鲜嫩,次于外脊肉,一般的肉质适宜煎、铁扒。()
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第8题
焗适用于肉质较鲜嫩的鱼类、肉类、蔬菜、土豆等,并多用于意式面食的制作。()
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第9题
对虾肉质鲜嫩,整只制作成名菜的烹调方法有()。

A.红焖

B.干烧

C.干煎

D.炸烹

E.脆溜

F.油爆

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第10题
羊在被屠宰以后,体细胞失去了血液对其的氧气供养,进行无氧呼吸,这样会产生一种对人体有害的物质—(),这时的羊肉肉质

A.盐酸,松软.鲜嫩.有弹性

B.叶酸,坚硬.干燥,缺少弹性

C.乳酸,坚硬.干燥,缺少弹性

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第11题
患者,男,27岁,3月前出现腰、骶、臀、髋疼痛酸软,腿膝无力,晨起加重,伴口燥咽干,手足心热,心烦多
梦,面色潮红,舌红少苔,脉细弦小数,治疗宜首选

A.身痛逐瘀汤加威灵仙,制狗脊 B.右归丸加入参,黄芪 C.左归丸加知母,黄柏 D.乌头汤加杜仲,续断

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