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第2题
人体造血的主要原料是 （）A．铁和维生素B12 B．蛋白质和钙 C．维生素B12和叶酸 D．蛋白
人体造血的主要原料是 （）
A．铁和维生素B12
B．蛋白质和钙
C．维生素B12和叶酸
D．蛋白质和铁
E．铁、蛋白质和维生素B6
第3题
人体造血的主要原料是（)A.铁和维生素B12B.维生素B12和叶酸C.蛋白质和钙D.蛋白质和铁E.铁、蛋白质
人体造血的主要原料是()
A.铁和维生素B12
B.维生素B12和叶酸
C.蛋白质和钙
D.蛋白质和铁
E.铁、蛋白质和维生素B6
第4题
人体从膳食中摄取的营养物质，如糖类、脂类和蛋白质等，可直接透过消化道粘膜被吸收。（)
人体从膳食中摄取的营养物质，如糖类、脂类和蛋白质等，可直接透过消化道粘膜被吸收。()
参考答案：错误
第8题
成熟肉在食品卫生学中的意义，描述错误的是（）。
A.pH下降使肉的耐藏性提高
B.肉的外表面有干膜形成，可以防止微生物侵入，也可以防止水分蒸发，减少干耗
C.肉品适口性改善，肌肉变得更有韧性
D.蛋白质部分分解，产生游离氨基酸能增强肉的滋味与香气
第9题
叶酸能有效清除血液中过多的（)。（A)同型半胱氨酸（B)高半胱氨酸（C)甲硫氨酸（D)苏氨酸
叶酸能有效清除血液中过多的()。
(A)同型半胱氨酸
(B)高半胱氨酸
(C)甲硫氨酸
(D)苏氨酸
