首页 > 自考
题目内容 (请给出正确答案)
[判断题]

分整鱼的正确技法是用餐刀,贴紧鱼刺,将鱼肉一块块切下,分派到宾客餐碟中。()

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“分整鱼的正确技法是用餐刀,贴紧鱼刺,将鱼肉一块块切下,分派到…”相关的问题
第1题
飞机,是模仿鸟类飞行的原理创造的。潜艇,是模仿鱼遨游的原理创造的。响尾蛇导弹,是模仿响尾蛇跟踪红外线发射体咬人的原理创造的。以上用到了()创新技法。

A.设问探讨法

B.仿生创新法

C.联想创新法

D.组合创新法

点击查看答案
第2题
整鱼脱骨的鱼越大越好,有利于骨骼的去除。()
点击查看答案
第3题
整鱼脱骨时不能用普通的厨刀,必须用专门的整鱼脱骨刀。()
点击查看答案
第4题
上整鱼时,由于鱼背的刺较少,肉味鲜美,所以应将鱼脊对着主宾,表示对主宾的尊重。()
点击查看答案
第5题
体型较大的鱼可进行多种刀工处理,如块、丁、片等、制成鱼蓉、整鱼出骨、制成鱼丸。()
点击查看答案
第6题
材料①:古人云:供人以鱼,只解一餐;授人以渔,终身受用。材料②:现代教育理论认为:教学的真正含义是

材料①:古人云:供人以鱼,只解一餐;授人以渔,终身受用。

材料②:现代教育理论认为:教学的真正含义是变“学会”为“会学”。本世纪70年代,由联合国教科文组织的报告《学会生存》中明确指出:未来社会的文盲,将不是没有掌握一定知识的人,而是那些不会学习的人。

阅读上述材料,分别从施教者和受教者的角度分析材料,并结合理论知识以及整个社会环境及教育环境谈谈你的理解。

点击查看答案
第7题
体型较大的鱼可进行多种刀工处理,如()。

A.制成鱼丸

B.块、丁、片等

C.制成鱼蓉

D.整鱼出骨

点击查看答案
第8题
整鱼分档时,拆卸鱼尾应在()位置下刀。

A.背鳍

B.胸鳍

C.腹鳍

D.臂鳍

点击查看答案
第9题
开口式整鱼出骨有:出脊椎骨()。

A.出头骨

B.出尾骨

C.出胸肋骨

D.出腮骨

点击查看答案
第10题
【主观题】沉鱼、落雁、闭月、羞花分别是我国古代四大美女的雅号,其中“沉鱼”指的是谁?

点击查看答案
第11题
鱼肚是是用任何鱼的肚子都可以做成的。()
点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改