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[主观题]

传统下面发酵法主要分为三个阶段,主发酵、后发酵和贮酒期。()参考答案:正确81发酵大罐对超压和负压都很敏感,其中超压的危险性更大,因此必须要安装安全阀和负压阀。()

此题为判断题(对,错)。

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第1题
啤酒传统发酵主发酵分为哪几个时期?
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第2题
啤酒主发酵期包括下面那几个阶段()

A.起泡期

B.高泡期

C.落泡期

D.陈酿期

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第3题
传统柴油机的燃油喷射过程主要分为三个阶段,即()阶段、主喷射阶段和喷油结束阶段。

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第4题
分批式发酵菌体培养过程一般分为适应期,对数生长期,稳定期和什么四个阶段()

A.停滞期

B.静止期

C.加速器

D.死亡期

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第5题
采用MPN法进行大肠菌群菌群计数初发酵试验采用三个梯度,每个梯度做一个平行,故共接样6管LST。()
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第6题
为了改善食品品质和色、香、味及防腐与加工工艺的需要,人们在食品中加入一些化学合成或天然物质,这类物质称为食品添加剂,鲜味剂就是其中一种,传统的鲜味剂是味精,在现代食品工业中,除味精外,还可用()等作为鲜味剂,而它们都可由发酵法生产并实现了产业化。

A.苏苷

B.赖苷

C.鸟苷

D.肌苷

E.色苷

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第7题
传统的酒药不具有发酵的作用。()
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第8题
腐乳()独有的传统发酵豆制品。

A.美国

B.中国

C.加拿大

D.新加坡

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第9题
20世纪科学普及事业的发展过程,可以大致分为三个阶段:()

A.公众理解科学阶段

B.科学传播阶段

C.公众参与科学阶段

D.传统科普阶段

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第10题
酱香型:以粮谷为原料,传统固态发酵,具有特征风格的白酒。酱香柔润,()为代表。
酱香型:以粮谷为原料,传统固态发酵,具有特征风格的白酒。酱香柔润,()为代表。

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第11题
发酵工程包括那几个阶段?

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