题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
开市、打烊前，我们需要用热水烫的物品有（）
A.雪克区吧台所有器具
B.水池、冰槽
C.垃圾桶
D.果糖机
答案
D、果糖机
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
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A.雪克区吧台所有器具
B.水池、冰槽
C.垃圾桶
D.果糖机
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A.100ml量杯量取80ml热水烫洗糖嘴，用毛巾擦拭机器表面
B.按5ml糖量，排除内部空气和水渍
C.用毛刷刷洗果糖机出糖嘴
D.开启黑色加热键，杀菌消毒
A.使用超大炸篮烹炸塔可青年用鸡排时，鸡排上方需要放置压板
B.鸡排炸好后需要滴油15秒
C.解冻好的鸡排 倒入不锈钢格待用，该不锈钢格打烊后清洁
D.漂烫小龙虾前，将解冻好的小龙虾放入煮面篮中，用干净的鸡夹将肉分开
A.煮好的粽子最佳赏味期是8小时
B.组装好的塔可最佳赏味期30分钟
C.烹炸完成后的鸡排储存时间60分钟
D.漂烫沥水后的小龙虾打烊废弃
E.拌酱后的小龙虾储存时间6小时
A.最小量6只，漂烫25秒；冷却25秒；沥水25秒；不需要隔水板；打烊废弃
B.最小量6只，漂烫25秒；冷却25秒；沥水25秒；需要隔水板；6小时
C.最小量6只，漂烫25秒；冷却30秒；沥水30秒；需要隔水板；打烊废弃
D.最小量8只，漂烫25秒；冷却25秒；沥水25秒；需要隔水板；6小时
A.多喝水有利于病情的恢复，而且要多喝热水
B.心衰患者一定要和凉开水，因为热水烫嘴
C.心衰患者应该关注每天的喝水，一定要喝冰水。热水对于心脏不好
D.找出喝水的杯子、做好记号，或者用有刻度的杯子，不口渴时，不要饮水；如果嘴干，可以尝试含一块冰；需要关注每天所吃的食物、水果中的含水量
A.严格掌握消毒剂的有效浓度，消毒时间，使用方法
B.根据微生物的特性选择恰当的消毒剂
C.消毒物品应全部浸泡在消毒剂中并打开轴节
D.浸泡消毒后的物品使用前需要用盐水冲洗
E.浸泡带管腔的物品那是应将管腔内灌满消毒
