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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

以下关于咸香黄花鱼出品呈现描述准确的是()

A.鱼肉呈金黄色

B.点缀混合葱丝

C.例份炸完90g左右

D.淡淡花椒香味

答案
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D、淡淡花椒香味

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第1题
叁芭水莲出品描述哪些是正确的()

A.水莲深绿脆嫩

B.蓬松自然堆成小山

C.酱汁暗色裹住水莲青色

D.入口有浓郁叁芭酱香,咸鲜适口

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第2题
以下关于炒米粉出品描述正确的是()

A.出品呈米白色

B.米粉过油,盘底挂油

C.米粉入口顺滑绵软,浓郁葱香米香

D.米粉碎成几段,入口干涩

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第3题
咸香黄花鱼炸制时需要注意哪些()

A.保鲜冰箱解冻

B.炸的油不能太黑

C.油温升至200℃下锅炸

D.炸完捞出,用吸油纸吸干多余油脂

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第4题
家乡焖豆腐上桌呈现描述准确的是()

A.豆腐堆叠呈小丘型

B.配料有鸡蛋、胡萝卜、香葱和芹菜

C.豆腐乳白色、青红交错

D.淡淡焦香味

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第5题
以下关于包菜饭操作描述准确的是()

A.包菜炒制三分熟出香即可

B.电压力锅操作,按精煮档位,清香口味

C.电压力锅到时间后,跳档,手动放气,拌料

D.关闭电压,密闭保温,防止糊底

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第6题
以下关于叁芭水莲总味描述准确的是()

A.叁芭水莲总味与铁板豆腐总味不一样

B.总味中包含蒜蓉、葱头米、叻沙酱、虾米碎、昆布粉和白糖

C.打酱料时总味要搅匀,防止聚油

D.与水莲爆炒前需要将总味先炒香

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第7题
蒜香鸡腌制时为什么鸡背朝上,鸡胸朝下()

A.仅方便腌制操作

B.鸡胸肉厚,不好入味

C.鸡背肉薄,容易发咸

D.鸡肉腌制后呈现更美观

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第8题
上汤苋菜出品描述正确的是()

A.时蔬翠绿

B.带有蛋黄香和蒜香味

C.上桌温度要高于75度

D.汤汁颜色淡黄

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第9题
关于9/4号上市更新版咸香小点回归,特点无需加热,是否正确()
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第10题
关于C级车同级独有的奢华享受,以下描述正确的是()

A.车内氛围灯

B.香氛系统

C.多仿形座椅

D.畅心醒神功能

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第11题
关于辣酱油的判断错误的为()。

A.其实和传统的酱油根本不同

B.有消腻去腥、健脾开胃的作用

C.就为加了辣味的酱油

D.具有香辣咸酸甜鲜的复合液体调味品

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