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[单选题]
下列关于结冷胶的历史、来源说法错误的是（）
A.结冷胶是由伊乐藻假单包杆菌发酵得到的
B.我国 GB2760 规定可以在各类食品中按需使用
C.1988 年高酰结冷胶在日本被商业化使用
D.我国 1996 年也批准其作为食品增稠剂、稳定剂等使用
答案
C、1988 年高酰结冷胶在日本被商业化使用
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A.结冷胶是由伊乐藻假单包杆菌发酵得到的
B.我国 GB2760 规定可以在各类食品中按需使用
C.1988 年高酰结冷胶在日本被商业化使用
D.我国 1996 年也批准其作为食品增稠剂、稳定剂等使用
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C、1988 年高酰结冷胶在日本被商业化使用
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A.卡拉胶更多的应用在牛奶或调制奶中
B.高酰结冷胶除了可应用在牛奶和调制奶中，还可以应用在稀释或还原奶饮料中
C.高酰结冷胶的悬浮功能不依赖蛋白质的来源
D.高酰结冷胶有更加宽的灌装温度
E.以上都正确
A.在去离子水中低酰基结冷胶完全水合需要 70 度以上
B.添加螯合剂后低酰基结冷胶可在室温水合
C.溶液 pH 值越低，低酰基结冷胶水合越容易
D.可溶性固形物含量越高，低酰基结冷胶水合越困难
A.高酰基结冷胶的分子量大于低酰基结冷胶
B.高酰基结冷胶的分子带有乙酰基和甘油基
C.以上两种原因都有
D.以上都不对
A.试验结束跳动完毕后，用直尺测量胶砂底面相互垂直的两个方向直径
B.两个方向直径取平均值
C.平均值取整数
D.水泥胶砂流动度的单位为毫米
下列关于创新来源错误的说法是()
A通过反常现象容易找到创新灵感
B容易赚钱的商业项目都是创新的来源
C消费者在生活当中的一些不愉快也会产生创新
D在商业领域，在那些非主流的、边缘化的甚至持反对意见的顾客、员工、股东身上，都可能找到创新的灵感
