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[单选题]

按照《食品安全法》要求,餐厅、餐馆和学校食堂应当取得()。

A.卫生许可证

B.餐饮服务许可证

C.食品生产许可证

D.食品流通许可证

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第1题
食品安全是食品在按照预期用途进行制备和(或)食用时不会伤害消费者。定义源于()。

A.ISO19001

B.ISO22000

C.食品安全法

D.2003FAO/WHO

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第2题
关于生产经营环节清真管理要求中,描述正确的是()。
A.各单位的生产经营场所及办公场所应当与非清真食品的加工厂、屠宰场保持一定的距离

B.各单位的生产经营环境应符合《食品安全法》及当地出台的《清真食品管理办法》的有关要求

C.委托加工产品,接受委托的单位应当为清真食品生产经营单位;若委托非清真食品生产经营单位,委托单位必须派驻有清真饮食习俗的少数民族员工对原料采购、生产、仓储、运输过程进行监督,并严格按照本管理办法的规定执行相关管理要求

D.集团所属的各企业在采用对外承租、委托加工、销售等合作情况,在终止合作时,由该企业负责及时收回我方授予的品牌和清真使用权的相关证件及材料,并通告合作方情况

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第3题
《食品安全法》规定,按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门会同()制定、公布

A.国家食品药品监督管理部门

B.国务院质量监督管理部门

C.国务院工商行政管理部门

D.国家中医药管理部门

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第4题
单位食堂应当加强食品采购、储存、加工动态管理,根据()采购、做餐、配餐,提高原材料利用率和烹饪水平,按照健康、经济、规范的原则提供饮食,注重饮食平衡。

A.餐厅规模

B.用餐人数

C.食堂人数

D.公司人数

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第5题
市场监督管理部门应当依照()公布食品安全信息,为公众咨询、投诉、举报提供方便;任何组织和个人有权向有关部门了解食品安全信息。

A.申请人要求

B.各级政府要求

C.食品安全法的规定

D.以上都不是

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第6题
根据《食品安全法》,食品安全的含义是指食品()

A.无毒、无害

B.符合应当有的营养要求

C.对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

D.数量充足

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第7题
从广义上讲,下列不能列入饮食业的是()

A.学校食堂

B.家庭餐厅

C.餐馆

D.外卖小摊

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第8题
未按《食品安全法》的要求进行食品贮存,拒不改正的,监管部门责令停产停业,并处一万元以上五万元以下的罚款。()
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第9题
《食品安全法》将食品安全定义为:食品应当无毒无害,符合应有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚慢性或慢性危害。()
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第10题
食品生产经营者未依照《食品安全法》的规定召回或者停止经营的,县级以上人民政府市场监督管理部门可以()。

A.当众销毁

B.要求召回

C.不再追究

D.责令召回或停止经营

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第11题
家庭开了一个餐馆, 一家人吃喝都在餐馆里, 其食品支出怎么记账?
家庭开了一个餐馆, 一家人吃喝都在餐馆里, 其食品支出怎么记账?

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