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第1题
下列有关物理膨松面坯成品的叙述，正确的句子是（）。
A.成品体积疏松膨大，组织坚实，呈蜂窝状结构，口感浓香
B.成品体积疏松膨大，组织细密喧软，呈海绵状多孔结构，口感浓香
C.成品体积疏松膨大，组织细密喧软，呈蜂窝状结构，口感浓香
D.成品体积疏松膨大，组织细密喧软，呈海绵状多孔结构，有浓郁的蛋香味
第9题
如果面包面团不经过最后醒发就立即进行烘烤，烘烤出来的面包一般不会是（）。
A.体积小，内部组织粗糙，颗粒紧密
B.体积大，内部组织细密，顶部形成硬壳
C.体积小，内部组织疏松，顶部形成硬壳
D.体积大，内部组织疏松、柔软
