题目内容
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[单选题]
热力灭菌的原理主要是利用高温使菌体（）致细菌死亡。
A.蛋白质变性或凝固
B.酶失去活性
C.代谢发生障碍
D.以上答案都正确
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A.可迅速提高温度
B.湿热有一点潜热、穿透力大，促进菌体蛋白凝固
C.迅速破坏细菌的酶系统
D.使细菌迅速失活
A.脉动真空灭菌器是利用抽气装置先将灭菌器中的空气快速排出锅外，再将蒸汽充入锅内
B.经过三次快速抽出灭菌器内空气，注入高温的蒸汽
C.可缩短蒸汽穿透灭菌包的时间 ，提高灭菌器内的温度 ，以达到省时的效果
D.在一定压力时高压可促成高温度，使微生物体内的蛋白质发生变性和凝结 ，致使不能复原，而达到 灭菌 目的
A.发酵工程产品主要是指微生物的代谢产物、酶和菌体本身
B.可以通过人工诱变选育新菌株
C.培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌
D.环境条件的变化既影响菌种的生长繁殖乂影响菌体代谢产物的形成
A．逐渐分解缓缓释放出碘而起到消毒及杀灭微生物的作用
B．氧化病原体胞浆蛋白的活性基因，并能与蛋白质结合，使其变性沉淀
C．使菌体蛋白质脱水、凝固而致细菌死亡
D．通过产生具有破坏作用的羟基自由基发挥作用
E．兼具酸和氧化剂特性，其气体和溶液均具有较强的杀菌作用
