下列说法不正确的是()
A.淀粉、油脂和蛋白质都能发生水解反应
B.糖类、油脂和蛋白质都属于高分子化合物
C.氨基酸既可以与HCl反应,也能与NaOH反应
D.采用多次盐析和溶解操作,可以分离提纯蛋白质
B、糖类、油脂和蛋白质都属于高分子化合物
A.淀粉、油脂和蛋白质都能发生水解反应
B.糖类、油脂和蛋白质都属于高分子化合物
C.氨基酸既可以与HCl反应,也能与NaOH反应
D.采用多次盐析和溶解操作,可以分离提纯蛋白质
B、糖类、油脂和蛋白质都属于高分子化合物
A.淀粉在人体内水解的最终产物为葡萄糖
B.油脂属于酯类,可用于制取肥皂
C.蛋白质的基本结构单元是氨基酸
D.糖类、油脂、蛋白质中均只含有碳、氢、氧三种元素
A.选项1
B.油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应,反应生成甘油和高级脂肪酸
C.淀粉与纤维素通式相同,但二者不互为同分异构体
D.鉴定蔗糖水解产物中的葡萄糖:在水解液中直接加入新制的氢氧化铜悬浊液并水浴
A.油脂、糖类和蛋白质完全燃烧的产物均只含二氧化碳和水
B.淀粉和纤维素在一定条件下水解得到葡萄糖,在酒化酶的作用下葡萄糖继续水解得到乙醇
C.植物油、动物脂肪和乙酸甘油酯均能和氢氧化钠溶液发生皂化反应
D.向鸡蛋清的溶液中加入某盐溶液,可观察到蛋白质发生凝聚,再加入蒸馏水,振荡后蛋白质又发生溶解,则该盐一定不是硫酸铜
A.可用碘水检验淀粉水解是否完全
B.油脂在酸性条件下水解与在碱性条件下水解产物完全相同
C.蛋白质水解的最终产物为氨基酸
D.纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物相同
A.水饺皮里的淀粉在口腔中开始消化
B.白菜中水分和维生素无须消化直接吸收
C.猪肉中的蛋白质在小肠中被消化成葡萄糖
D.猪肉中的脂肪在小肠中开始消化