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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

阿斯巴甜是指（）。

A.山梨糖醇

B.二氢查耳酮

C.木糖醇

D.天门冬酰苯丙氨酸甲酯

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第1题

沙拉酱的主要原材料分别是（）

A.大豆油

B.水

C.白砂糖

D.山梨糖醇

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第2题

下列对醣的叙述错误的是哪一个？

A、肝醣又称为动物性淀粉

B、菊芋淀粉(Inulin)可用来测定肾小球过滤率

C、山梨糖醇素在无糖的糖果和果冻中，常被用作为甜味剂

D、木糖醇与磷酸结合后会形成植酸。

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第3题

请从下列选项中选择“fiber”恰当的意思（）

A．维生素

B．纤维

C．山梨酸钾

D．糖醇

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第4题

1醇羟基与糖端基羟基脱水形成的苷是

A.氧苷

B.硫苷

C.氮苷

D.三糖苷

E.二糖苷

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第5题

我国目前生产的天然糖苷甜味剂主要有（），人工合成甜味剂主要有（）。

A.聚糖

B.阿斯巴甜

C.低聚龙胆糖

D.纽甜

E.甜菊苷

F.干草甜素G阿力甜

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第6题

下面物质属于多糖类保湿剂()。

A.甘油

B.海藻糖

C.山梨酸

D.氢氧化钾

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第7题

天然存在于食物中的己糖衍生物是（)。

A.山梨醇

B.甘露醇

C.木糖醇

D.肌醇

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第8题

抑制龋齿发生效果最好的糖或糖的代用品是（)。

A.巧克力

B.麦芽糖

C.木糖醇

D.葡萄糖

E.冰糖

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第9题

‏以下常用于糖尿病人饮食的是（)。

A.木糖醇

B.麦芽糖

C.乳糖

D.葡萄糖

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第10题

属于天然甜味剂的是（）

A.蔗糖

B.糖精

C.葡萄糖

D.木糖醇

E.果糖

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第11题

下列甜味剂中可用于糖尿病人使用的是（)。

A.木糖醇

B.安塞蜜

C.甜蜜素

D.糖精钠

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