题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
原辅料的处理要求,正确的是()
A.食品原辅料运输工具及贮存容器应保持清洁,维护良好,必要时进行消毒
B.人员不可直接踩踏在物料上方,物料需做到离墙离地放置
C.食品原辅料在运输和贮存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施
D.变质或超过保质期物料不得使用,按照先进先出原则使用
答案
D、变质或超过保质期物料不得使用,按照先进先出原则使用
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A.食品原辅料运输工具及贮存容器应保持清洁,维护良好,必要时进行消毒
B.人员不可直接踩踏在物料上方,物料需做到离墙离地放置
C.食品原辅料在运输和贮存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施
D.变质或超过保质期物料不得使用,按照先进先出原则使用
D、变质或超过保质期物料不得使用,按照先进先出原则使用
A.白酒、配制酒中使用工业酒精或者非食用酒精
B.代用茶违规添加未经卫生行政部门许可的新的食品原料
C.面包中使用丙酸钙作为防腐剂
D.仓库有一袋子牛奶粉末香精过了保质期5天,查气味与形态无异常,正常投入使用
E.原辅料QC拒收含有吊白块的面粉