首页 > 成人高考

题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

简述酪蛋白的乳品加工意义。

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“简述酪蛋白的乳品加工意义。”相关的问题

第1题

下面有关说法不正确的有（）。

A.在乳产品中掺入廉价的组分，也被称作经济掺假，通常不会对消费者的健康产生危害，但也有例外

B.中国规定禁止销售、收购和加工尚在用药期和休药期内的奶畜产的、不符合健康标准或者未经检疫合格的奶畜产的以及其他不符合法规标准的生鲜乳

C.按照最新国家标准检验合格的乳制品，是不会对人体造成任何危害的

D.天然牛奶中80%左右的蛋白质是酪蛋白

点击查看答案

第2题

酪蛋白不是单一的蛋白质，而是由αs-、κ-、β-和（)酪蛋白组成。

A.ε-酪蛋白

B.Φ-酪蛋白

C.δ-酪蛋白

D.γ-酪蛋白

点击查看答案

第3题

酪蛋白不是单一的蛋白质，而是由α-、β-、（)和γ-酪蛋白组成。

A.θ-

B.λ-

C.κ-

D.Ω-

点击查看答案

第4题

天然牛奶中最主要的蛋白质是（）

A.酪蛋白

B.乳球蛋白

C.乳白蛋白

D.免疫蛋白

点击查看答案

第5题

肽敏舒/蔼儿舒的蛋白质来源是___？

A.50%乳清蛋白+50%酪蛋白

B.100%酪蛋白

C.100%乳清蛋白

点击查看答案

第6题

酪蛋白的定义？

点击查看答案

第7题

干酪素中的主要成分是（)。

A.脂肪

B.酪蛋白

C.乳糖

D.乳清蛋白

点击查看答案

第8题

肌少症首先推荐的蛋白（)

A.植物蛋白

B.酪蛋白和乳清蛋白

C.大量动物蛋白

D.以上都是

点击查看答案

第9题

高尔基复合体的特征酶是（)。

A.糖基转移酶

B.甘露糖苷酶

C.酪蛋白磷酸激酶

D.NADP酶

点击查看答案

第10题

乳中的()可促进肠道对钙的吸收。

A.短链脂肪酸

B.酪蛋白

C.乳糖

D.乳清蛋白

点击查看答案

第11题

酪蛋白是几种含磷蛋白质的复合体，在20℃、pH4.6时会沉淀。（)

点击查看答案

长沙壹依黑科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备2024047451号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）