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[单选题]

一般以历史经验为基础,在分析餐厅的接待能力、淡旺季的差别后大致确定的食品原料消耗定额的方法是()。

A.经验估计法

B.统计分析法

C.技术分析法

D.以上都不是

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第1题
餐厅的灯光和色调可以提升菜肴的品味,中餐厅在色彩上一般以黄色为佳,红、蓝为差。()
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第2题
在下列测验中,以卡特尔的流体与晶体智力理论为基础编制的智力测验是() A. 认知评估系统(CAS)B.

在下列测验中,以卡特尔的流体与晶体智力理论为基础编制的智力测验是()

A. 认知评估系统(CAS)

B. 考夫曼儿童评定成套测验(K-ABC)

C. 区别能力量表(DAS)

D. 一般能力倾向成套测验(GATB)

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第3题
在以中国饮食文化为背景的宴会活动中,餐厅工艺品的选择通常是()A.以现代形式为主B.以传统形式

在以中国饮食文化为背景的宴会活动中,餐厅工艺品的选择通常是()

A.以现代形式为主

B.以传统形式为主

C.以时尚形式为主

D.以民间形式为主

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第4题
酒店餐厅的经营类型、规模与服务形式不能直接体现该酒店的接待能力和等级标准。()
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第5题
零点餐厅接待的客人数量不固定,客人的口味需求不一,用餐时间交错,服务工作量较大,营业时间较长。()
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第6题
美食节的主题,是通过()以后,根据本企业的特点,遵循以客人需求为重点,体现市场营销目标,反映餐厅经营特色,有利于吸引客人、扩大销售的原则确定的。
美食节的主题,是通过()以后,根据本企业的特点,遵循以客人需求为重点,体现市场营销目标,反映餐厅经营特色,有利于吸引客人、扩大销售的原则确定的。

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第7题
餐厅家具一般包括餐桌、坐椅、工作台、餐具柜、屏风、花架等,尺寸比例应符合目标客源市场的人体构造特点,以增强宾客的舒适感。()
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第8题
变动成本通常与业务量有关,而固定成本一般需以过去为基础进行调整。()

变动成本通常与业务量有关,而固定成本一般需以过去为基础进行调整。( )

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第9题
在群落的自然分类系统中,有的以群落区系组成为分类基础,有的以其生态外貌为基础,还有的以其动态
特征为基础。()

A.正确

B.错误

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第10题
Ⅵ. Writing (25 points) Directions: For this part, you are supposed to write a letter of 1

Ⅵ. Writing (25 points)

Directions: For this part, you are supposed to write a letter of 100—120

words based on the following situation. Remember to write it clearly.

61.你是刘吉,工作是办公室职员,写封信给一位俱乐部的经理,内容包括:

(1)最近很容易感到疲劳。工作十分紧张(如接待来访者、为总经理起草报告、归档各类文件);

(2)希望成为该俱乐部的一员,参加那里的活动;

(3)你的嗜好和兴趣(如读书、唱歌、烹饪);

(4)希望他能给你提供更多的信息(如加入俱乐部的费用、俱乐部的一般活动时间和活动内容)。

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第11题
信用风险度量制模型(Credit Metrics)的度量是以信用评级转移为基础的。下列说法不正确的是()。

信用风险度量制模型(Credit Metrics)的度量是以信用评级转移为基础的。下列说法不正确的是()。

A.以穆迪的评级AAA、AA、A、BBB、BB、B、CCC和D为基础

B.Credit Metrics计算的是从一个信用等级转移到另外一个等级的概率

C.Credit Metrics直接估计一般信用损失分布对应某个置信水平的分位数作为资产的信用风险值

D.Credit Metrics计算的信用等级转移的期限是一年内

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