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第1题
下列不是软食的配餐原则的是（）
A.应供给细软、易咀嚼和易消化的食物
B.蛋白质和脂肪低于正常需要供给，以利于消化
C.充足的维生素和矿物质
D.限制含膳食纤维和动物肌纤维多的食物
E.禁用油煎炸食物
第2题
人体摄入食物后经过消化和吸收，营养物质才能被利用。下列有关食物的消化和吸收的叙述，错误的是（）
A．口腔对淀粉起初步消化的作用
B．小肠是消化和吸收的主要场所
C．胃蛋白酶能对蛋白质起初步消化的作用
D．无机盐和维生素只有在大肠才能被吸收
第6题
关于糖皮质激素作用的叙述，下列选项错误的是 （）A．促进肝外蛋白质分解 B．有抗炎、抗过
关于糖皮质激素作用的叙述，下列选项错误的是 （）
A．促进肝外蛋白质分解
B．有抗炎、抗过敏作用
C．不易诱发，加剧消化性溃疡
D．提高中枢神经系统的兴奋性
E．增强机体对伤害性刺激的耐受力
