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[主观题]

____食品是指带阴离子非金属元素较多的食品。如肉、蛋。____食品是指带阳离子金属元素较多的食品。如蔬菜、水果、豆类。

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第1题
下列粒子带正电荷的是( )

A.阴离子

B.原子

C.质子

D.电子

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第2题
阴离子表面活性剂溶于水后能离解出()的基团。

A.带正电荷

B.阳离子

C.不带电荷

D.带负电荷

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第3题
看管的管理性是指司法警察执行看管警务时需要对被告人在羁押场所内的活动进行管理,这一期间,()

A.不得让被告人以外的任何人员进入羁押场所

B.不得让被告人说话、如厕

C.不得给被告人带食品或者其他物品

D.不得给被告人传递口信

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第4题
化合物的价键均裂后产生的带独电子的中性基团,称为()。

A.自由基

B.单体

C.阴离子

D.阳离子

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第5题
水的硬度是指水中含有能与肥皂作用生成难溶物或与水中某些阴离子作用生成水垢的金属离子浓度。()
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第6题
两性离子聚合物是指分子链中只含有阴离子基团,不含阳离子基团和非离子基团。()
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第7题
当驱油表面活性剂为阴离子型表面活性剂时,他们在油珠和岩石表面上吸附,提高表面的电荷密度,增加油珠与岩石之间的静电斥力,使油珠易为驱动介质带走该机理为活性水驱的()

A.低界面张力机理

B.聚集形成油带机理

C.提高表面电荷机理

D.乳化机理

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第8题
TABT杀菌是指冰箱冷藏室后背板上有()释放负离子和纳米阴离子,双重杀菌效果,抑制细菌生长,降低食材代谢酶的活力。杀菌率高达()%。
TABT杀菌是指冰箱冷藏室后背板上有()释放负离子和纳米阴离子,双重杀菌效果,抑制细菌生长,降低食材代谢酶的活力。杀菌率高达()%。

A.天然碧玺石、99

B.天然碧玺石、99.99

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第9题
()时期,随着农业及谷物加工技术的发展,出现了较多的面点品种,如“饵”食品。

A.先秦

B.汉代及魏晋南北朝

C.隋朝五代及宋元

D.明清

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第10题
铁合金是由一种或两种以上的()与铁元素组成的合金。

A.金属元素

B.非金属元素

C.金属元素和非金属元素

D.金属或非金属元素

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第11题
用微波炉加热有油脂的食品时,最好用带盖子的微波专用器皿,避免油脂飞溅()
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