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[判断题]

从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况是属于食品安全监督检查人员对餐饮服务提供者进行监督检查的重点内容。()

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第1题
餐饮服务提供者应当组织从业人员参加食品安全培训,学习食品安全法律、法规、标准和食品安全知识,明确食品安全责任,并建立培训档案此题为判断题(对,错)。
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第2题
用水的卫生情况是食品安全监督检查人员对餐饮服务提供者进行监督检查的重点内容√38.桐油不是食物,由其引起的中毒不是食物中毒()
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第3题
有关辖区内餐饮服务提供者的食品安全用档案的说法正确的是()。

A.由食品药品监督管理部门建立

B.记录许可颁发及变更情况、日常监督检查结果、违法行为查处等情况

C.食品药品监督管理部分应当根据餐饮服务食品平安誉档案,对有不良誉记录的餐饮服务供给者实施重点监管

D.以上都是

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第4题
食品安全监督检查人员对餐饮服务提供者进行监督检查时,应当对下列内容进行重点检查,除了()。
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第5题
食品安全快速检测技术在使用时,应注意_____。

A.食品安全监督检查人员可以使用经认定的食品安全快速检测技术进行快速检测

B.使用现场快速检测技术发现和筛查的结果不得直接作为执法依据

C.对初步筛查结果表明可能不符合食品安全标准及有关要求的食品,应当依照《食品安全法》的有关规定进行检验

D.快速检测结果表明可能不符合食品安全标准及有关要求的,餐饮服务提供者应当根据实际情况采取食品安全保障措施。

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第6题
食品安全迅速检测技术在使用时,应注意()。

A.食品安全监督检查人员可以使用经认定的食品安全迅速检测技术进行迅速检测

B.使用现场迅速检测技术发现和筛查的成果不得直接作为执法根据

C.对初步筛查成果表白也许不符合食品安全原则及有关规定的食品,应当根据《食品安全法》的有关规定进行检查

D.迅速检测成果表白也许不符合食品安全原则及有关规定的,餐饮服务提供者应当根据实际状况采用食品安全保障措施。

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第7题
《餐饮服务食品安全操作规范》特定餐饮服务提供者应每年对其从业人员进行一次食品安全培训考核()
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第8题
重大活动餐饮服务食品安全监督管理中,属于餐饮服务食品安全监管部门的责任的是()。

A、确定餐饮服务食品安全监管方式和方法,要求主办单位提供必要的条件

B、加强对重大活动餐饮服务提供者的事前监督检查

C、对重大活动餐饮服务提供者提供的食谱进行审定

D、以上都是

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第9题
网络餐饮服务第三方平台提供者未设置专门的食品安全管理机构,配备专职食品安全管理人员,或者未按要求对食品安全管理人员进行培训、考核并保存记录的,由县级以上地方食品药品监督管理部门责令改正,给予警告;拒不改正的,处5000元以上3万元以下罚款()
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第10题
下列关于食品从业人员说法正确的是:()

A.食品从业人员需要在食品药品监督管理局备案的餐饮服务从业人员健康检查机构办理健康证明

B.食品从业人员健康检查频率为半年一次

C.广东省内食品安全管理员取得食品安全管理员证书

D.食品安全管理员需要签署责任状

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