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第1题
餐饮加工人员在加工制作食品前、接触冷冻食品后要按照（）洗净手部，并进行手部消毒，手部清洗消毒要符合《餐饮服务从业人员洗手消毒方法》要求。
A.“五步洗手法”
B.“六步洗手法”
C.“七步洗手法”
D.“八步洗手法”
第2题
保税区内从事加工、储存出境仪器的企业也应该办理出口食品生产企业卫生注册登记的有关手续。（)
保税区内从事加工、储存出境仪器的企业也应该办理出口食品生产企业卫生注册登记的有关手续。( )
第7题
加大对冷链食品原料加工处理各环节生产车间环境、即食和熟食食品各生产环节车间环境、储存冷库等高风险区域的消毒频次，生产加工过程、生产完毕后需对环境进行彻底清洁和消毒，特别应当加强对生产加工过程中人接触的各种操作台面、接触面/点（如门把手、开关、器具把手、电话、厕所等)、人流密集环境的清洁和消毒频次（)
第8题
凡在我市从事进口、国产冷链食品进口、屠宰加工、生产经营、运输、储存的相关单位或个人，必须注册并使用（)，并如实上传相关信息
A.山东冷链食品疫情防控管理系统
B.智慧冷链
C.冷链在线
D.冷链助手
第9题
出口食品生产企业发生( )情况，将被限期整改并暂停报检。
A.因原料、生产、加工等原因，产品在国外出现卫生质量问题造成不良影响的
B.经出口检验检疫发现产品安全、卫生质量不合格，且情况严重的
C.使用注册编号出口未注册食品的
D.未按规定申请换证复查的
第10题
下列情况，出口食品企业卫生注册登记资格将被吊销的是( )。
A.企业因原料、生产、加工、储存内部管理等原因，其产品在国外出现卫生质量问题，造成不良影响的
B.企业隐瞒出口产品安全卫生质量问题的事实真相，造成严重后果的
C.企业拒不接受监督管理的
D.借用、冒用、转让、涂改、伪造卫生注册证书、注册编号、卫生注册标志，或者本企业未注册食品使用本企业注册食品的注册编号的
第11题
国境口岸食品、饮用水从业人员和交通工具上的食品从业人员必须( )健康体检，获得食品、饮用水从业人员健康证才能从事工作。
A.每半年申办一次
B.每季度申办一次
C.每两年申办一次
D.每年申办一次
