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[主观题]

与食品直接接触之用水应符合饮用水水质标准。（)

此题为判断题(对，错)。

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第1题

加工中与食品直接接触的冰块和蒸汽，其用水应符合（)。

A.GB5409

B.GB17051

C.GB4789

D.GB5749

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第2题

一小作坊加工店（点)直接用于食品生产加工的水必须符合（)。

A.矿泉水标准要求

B.纯净水标准要求

C.生活饮用水卫生标准要求

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第3题

（)、（)在搬运和使用时，必须放在密封的容器内，不应与人体直接接触。如漏落在地上，应立即用水冲刷干净。氨水、联氨及其容器的存放地点，应安全可靠，严禁无关人员靠近。

A.氨水

B.联氨

C.液氨

D.氨气

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第4题

食品加工用水的水质应符合GB（）的规定。对加工用水水质有特殊需要的，应符合相应规定

A．GB5749

B．GB7718

C．GB28050

D．GB2760

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第5题

直接接触药品的包装材料和容器（简称“药包材”)的生产、进口和使用,必须符合（)。

A.药包材国家标准

B.食品标准

C.企业标准

D.地方标准

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第6题

饮用水水质标准要求大肠菌群数1升水中不超过（)。

A.3个

B.4个

C.5个

D.6个

E.8个

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第7题

检查侧线接触线抬高用水平尺在侧线开口侧第一吊弦处测量侧线导线相对正线导线抬高值，侧线支接触线高于正线支接触线（），如不符合，应调整接触线抬高值，尽可能接近下限值，不能超过上限值。

A.20-50mm

B.30-50mm

C.40-60mm

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第8题

用于农田灌溉的水源，其水质应符合《农田灌溉水质标准》的相关规定。（)

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第9题

擦拭直接入口食品接触面的抹布应经过消毒。（)

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第10题

制作预制混凝土构件用水,应使用不可饮用水。（)

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第11题

我国生活饮用水水质标准（GB5749-2006)中对某些水质指标的具体要求中规定，以铂钴标准比色法计，要求色度要求不超过（)。

A.15

B.1

C.10

D.3

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