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[判断题]

原奶滋气味检测是取牛乳煮沸后冷却至70~80℃,保持瓶口与鼻子之间的距离10cm左右,用手煽动瓶口上方的气体,使空气吸向自己,闻其气味;冷却至25℃时,用温水漱口,品尝其滋味()

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第1题
气味品评取()mL待测样品于已编号的三角瓶中,置电热板上,加热至煮沸。待样品沸腾后,在5秒钟内取下三角瓶,迅速在三角瓶口闻其气味。

A.30-50

B.10--15

C.10--20

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第2题
称取含锌、铝的试样0.1200g,溶解后调至pH为3.5,加入,50.00mL0.02500mol·L-1EDTA溶液,加

称取含锌、铝的试样0.1200g,溶解后调至pH为3.5,加入,50.00mL0.02500mol·L-1

EDTA溶液,加热煮沸,冷却后,加醋酸缓冲溶液,此时pH为5.5,以二甲酚橙为指示剂,用0.02000mol·L-1标准锌溶液滴定至红色,用去5.08mL.加足量NH4F,煮沸,在用上述锌标准溶液滴定,用去20.70mL.计算试样中锌、铝的质量分数.

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第3题
出现滋气味不合格时,复检申请由当地()发起,()、()进行确认。

A.质量处

B.奶源部

C.生产

D.检验

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第4题
常温事业部感官品评管理制度中煮沸后检测的样品()。

A.奶仓

B.白奶出库抽检

C.白奶半成品

D.白奶半年样

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第5题
用机油的快速检测方法是机油的外观及气味的检测,即用一个洁净的试管取少量在用机油样品,用肉眼及借助放大镜或闻气味的方法进行观察,按其机油性状,判断机油的劣化变质程度。当机油变黑,劣化的原因为()。

A.机油中水分凝结较多或有水渗入

B.可能被染铅汽油污染

C.燃料不完全燃烧的产物渗入

D.机油受高温后氧化较重

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第6题
煮沸后进行检测的样品有()。

A.白奶半成品

B.80%调制乳

C.乳饮料

D.在线灌装产品

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第7题
绝缘油铜金属含量检测铜标准贮备溶液(1000μg/mlCu):称取()高纯金属铜,加热溶解于30ml硝酸(1+1)中,冷却,用纯水定容至1000ml

A.1g

B.2g

C.30g

D.4g

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第8题
采用模塑法工艺是套上模具后,开启恒温仪加热至不同高温下,保持数小时,停止加热后,冷却到()时拆模。

A.70℃

B.60℃

C.50℃

D.40℃

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第9题
早产儿出生后首次喂哺应采用()

A.母乳

B.葡萄糖水

C.配方奶

D.牛乳

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第10题
检测全脂乳固体海砂处理是先用氢氧化钠煮沸半个小时,洗至中性,再用盐酸煮半个小时,洗至中性()
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第11题
生乳样品直接观察色泽、组织状态,煮沸后再次对色泽、组织状态进行观察,同时开展滋味、气味品评。()
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