题目内容
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[单选题]
在制汤过程中,可以加入的调料有（)。
A.料酒、葱、姜、白胡椒
B.料酒、盐、味精、葱、姜
C.料酒、大料、葱、姜、盐
D.料酒、葱、姜、盐
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D.要微火煮制30分钟以上
E.如果汤中出现面粉颗粒，可用纱布或细箩过滤
A.烹制前检查备料、调料、辅料、烹饪工具、用具的卫生状况
B.熟制半成品与非熟制半成品必须分别放置，熟制品与半成品分开放置
C.需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其中心温度应不低于100℃
D.煎炸油应注意更换，不能多次重复使用
A.施工方案編制需要根据工作的危险、复杂程度进行編制
B.施工方案可以在施工过程中根据工程进度进行编制
C.施工方案编制需要根据工作的困难程度进行编制
D.施工方案可以参考类似工作编制
E.填写工作票前发现现场勘察结果发生变化，在施工方案上直接修改
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B.涂料在生产过程中放置空气和水分混入
C.涂料在使用前需经过过滤，除去杂质和碎屑
D.彻底清除被涂物表面上的油污、水渍、汗渍、蜡质等
